一度解凍した魚を再冷凍

質問

一度解凍した魚を再冷凍

賞味期限が9/30のホッケを9/26に買い、冷凍保存していました。

昨日食べようと思い、朝のうちに冷蔵庫に移動して自然解凍させました。

が、夜に予定が入り食べることができませんでした。

冷蔵庫のホッケの状態は80％くらい解凍されていたのですが、また冷凍庫に移動しました。

このホッケを今日の夕飯で食べるのは危険でしょうか？

回答No.2

pu2pu2 · ベストアンサー

私の経験では、大丈夫だと思います。
昨日の今日だし、一回だけだし‥。

一度解凍した物を再冷凍するのは良くない事は、充分ご承知と思いますので‥
でも、時にはそう言う事って有りますよね。

私は、そんな時は、焼いてしまってから又冷凍しています。

お礼

ご回答ありがとうございます。

経験からのお話聞けてよかったです！昨日のうちに焼いとけば良かったですね…。

安心できたので、今日夕飯で食べます♪

回答No.1

takabo1026

別に危険じゃありませんよ。
特にほっけであれば干物（塩物）でしょうから。
ただし、冷凍・解凍を繰り返すと細胞が破壊されるため、多少の生臭み等は出る可能性はあります。

お礼

ご回答ありがとうございます。
危険じゃないと分かって安心しました！臭みが出ないのを祷りつつ、今日食べてみます！