- ベストアンサー
肉の解凍と冷凍を繰り返してもだいじょうぶ？
肉の解凍と冷凍を繰り返してもだいじょうぶ？ 冷蔵庫から４００ｇのカチカチに凍った肉を出してきて、 自然解凍させて、１００ｇだけ切り分けて、 残りの３５０ｇをまた冷蔵庫につっこんで 冷凍して、また次に食う時に ３５０ｇだしてきて、自然解凍させて、 ５０ｇ切り出して、残りの３００ｇを 冷凍して、、、 ってやってもだいじょうぶ?
- eZLkYNeqWV
- お礼率2% (22/743)
- 料理レシピ
- 回答数4
- ありがとう数2
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
はじめまして、よろしくお願い致します。 駄目です。 わたしの場合、５００ｇ買ってきたら小分けにして冷凍します。 使う分だけ解凍します。肉の場合は自然解凍は一番腐る原因です。 できれば、電子レンジで解凍をして下さい。 ご参考まで。
その他の回答 (3)
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4700/17406)
味や食感を無視すれば大丈夫です。 もしすでに肉が凍っているのなら冷凍食品用の包丁を買ってきて切り分けます。 冷凍前なら切り分けて冷凍です。
- kametaru
- ベストアンサー率14% (339/2313)
＞ってやってもだいじょうぶ? 自分で喰うならOKです。 でもわたしなら事前に小分けして冷凍します。 使う分によりますが70g～80g程度で分けちゃって冷凍です。 だってその方が簡単です。 わざわざこんな面倒なことをする理由はなんでしょうか？
- sonata1229
- ベストアンサー率36% (76/206)
大丈夫なのは大丈夫です。 ただし、味にうるさい人ならパサパサしたお肉になるかと思います。 もし可能なら、 冷凍状態のまま切り分けたほうがいいかと思います。 うちは、冷蔵庫にそういう冷凍機能があるので、 ミンチ肉とかは冷凍して、冷凍状態で切り分けています。
関連するQ&A
- 肉の解凍、再冷凍について
お肉をスーパーで購入し（鳥、豚）、賞味期限が切れる前に冷凍し、料理する段階で冷蔵庫内で自然解凍をしています。ただお徳用パックの場合小分けにして使いたいので再冷凍する事が多いです。夏場です大丈夫でしょうか？またお肉を自然解凍したり再冷凍を繰り返すのは味が落ちる以外に何か問題が起こりますか？詳しい方教えて下さい。解体したてのお肉をスーパーで買ったのか、冷凍してあるお肉をスーパーで解凍したものを購入したのかは分かりません。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍肉の解凍について
冷凍肉の解凍について 電子レンジの庫内に冷凍肉トレーが大きさ的に入りません。熱湯をかけると肉が傷みます。 夏場です。冷凍庫から出し、自然解凍させた方が良いと思っていますが、何時間ぐらいでほぼほぼ解凍出来るのでしょうか？教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍食品（肉・魚）の解凍について教えてください
冷凍された肉や魚の解凍方法で、電子レンジを使用しない場合 自然解凍・流水解凍があると思うのですが、いま一つ具体的に 実行の仕方や解凍の程度がわからず、困っています。 時間がある時には、自然解凍がいいのでしょうか？ これは、冷蔵庫から出して自然放置しておくものなのか？ 冷蔵庫の中で放置しておくものなのか？ 解凍した時に出てくる、ドリップ（液体？）はどうしたらいいのか？ 時間がない時には、流水で解凍すればいいのか？ パックのままボウルに入れて流水をかければいいのか？ 解凍とは、一体どのくらい解凍した段階を言うのかが どうも分からないのです。 包丁で切れる程度になればいいのか？ 完全に解凍しなければいけないのか？ 肉・魚は、冷凍したままでは調理してはいけないのか？ 非常に初歩的と言うか、つまらない質問かもしれませんが あいまいなことが苦手な性格で、どうにもこまっています。 どなたか、子供に教えるつもりで優しく説明しては頂けませんでしょうか？ 宜しくお願い致します。m(__)m
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍したお肉を冷蔵庫で解凍したら・・・
こんにちは。 冷凍しておいたヒレ肉を使ってヒレカツを作りたいのですが、一晩冷蔵庫に入れてお肉を解凍させたらお肉は痛んでしまうでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- お肉の冷凍 解凍について。
以前買った、とんかつ用のフィレ肉を冷凍していて、昨日朝から冷蔵庫で解凍し、昨夜 衣をつけ豚カツにして頂こうと思ってたのですが、今日は 急な外食になり豚カツを食べれなくなったのですが、これを再度冷凍して、また食べる事は可能なのでしょうか？
- 締切済み
- 素材・食材
- 冷凍肉を解凍した場合‥
消費期限が2日後の精肉を買って来て、直ぐに冷凍庫へ入れました。 1週間後にこれを冷蔵庫に移して自然解凍した場合、その2日後まで持つと単純に考えて差支えないでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍ゼリーを簡単に解凍する方法
冷凍ゼリーを簡単に解凍する方法をご存知ありませんか？ スーパーで売っているゼリーは冷蔵状態なんですが、なかなか食べないので冷凍してしまいました。急に食べたくなって、電子レンジの解凍で（肉とかをやる）やったらどろどろになってしまいました。自然解凍すると4時間ぐらいかかりました。（泣）冷蔵庫にほかっておいたら一昼夜かかりました。（泣く）何か良い方法はないですかねぇ・・・
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 冷凍した料理の解凍・・・まずい！
冷凍の仕方がまずいのか解凍の仕方がまずいのか・・ カレーやハヤシ、ミートソースなどちょっと多めに作った残りを冷凍し、後日解凍して食べたりしていますが、絶対おいしくないのです。 カレーはじゃがいもなどは入れていません。 一人分くらいのタッパーに入れて、冷凍庫に入れています。 が、解凍するとなんか水分だけ分離していたり、肉が違う味になっていたり・・・ あと冷凍しておくとついつい日にちがたっていたりするのですが、どれくらいで食べています？ 本なんかを読むと1週間くらいでとありますが、１週間のものと一月たったものでは味って違うのかな？ 冷凍庫の方が冷蔵庫より常にいっぱい状態なのですが、ここのところ味のまずさに冷凍しておくことに疑問が・・・ でも冷蔵ではそれこそ３，４日くらいですよね。 なにかコツがあったら教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
