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ロールケーキのだま
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小麦粉のだまを少なくするには小麦粉をふるうときに少し高めの位置から３回ほどふるうと小麦粉に空気が含まれるのでだまになりにくいですよ。 あと、混ぜ方ですが混ぜるときにボールもまわしながらまぜる、ボールの底からすくい切る切る切る。という具合に底に残りがちな粉を持ち上げて切る切る！説明が下手でごめんなさい。
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