甘いコーヒーを求めて

質問

最近インスタントコーヒーでアイスコーヒー作ってるんですが、
市販の５０本入りスティックシュガー買ったんですけどあまり甘くないんですよね。
蜂蜜入れたら甘くなりますか？
甘党なのでなにかコーヒーに入れておすすめのものありますか？

回答No.8

chiychiy

こんにちは

アイスにしてしまうと甘みを感じにくくなります。

溶かすときはお湯を使ってますか？
少量のお湯で砂糖とコーヒー、はちみつを入れて
よくかき混ぜ、溶けたらお水と氷で割ると
甘みを感じると思います。

私も甘党なので、牛乳を入れてラテにしてしまいます。
牛乳の甘みは結構効くので嫌いでなければお勧めです。

回答No.7

nagata2017

昔はスティックシュガーには　10gの砂糖が入っていましたが　この頃はずいぶん減って　半分の5gも入っていないものが多いです。
だからたくさん入れたつもりでも　少ししか入っていないのでしょう。
5本で甘くなると思います。

回答No.6

4500rpm

＞あまり甘くないんですよね。
→他の回答者さんも書かれていますが、上白糖のほうが甘みは強いと思います。
また、単純に入れる砂糖の量を増やしたらいいのではないでしょうか。
どの様にインスタントコーヒーでアイスコーヒーを作られているのかわかりませんが、少量のお湯でインスタントコーヒーを溶かし、そこにスティックシュガーを２本入れれば甘くなると思います。

冷たくした状態で甘味を付けるなら、他の回答者さんがお書きのガムシロップがいいと思います。
成分として「果糖」のみまたは「果糖ぶどう糖液」が主成分のガムシロップの方が、温度が低くても甘味を強く感じます。
蜂蜜も果糖を多く含みので甘いのですが、蜂蜜の風味があるのでコーヒーの味を邪魔するかもしれません。

回答No.5

nekoi

飲食店勤務です。
当店もコーヒーを取り扱っておりますが、ホットコーヒーよりアイスコーヒーの方が苦みが強く感じられます。
そして投稿者さんはインスタントコーヒーでアイスコーヒーを作っておられるとのこと。
インスタントコーヒーは基本的にホット向けに売られていることが多いので、それをアイスで飲んだ場合、余計に苦みが強く感じられるのかもしれません。
更に言えばアイスコーヒーは氷を入れて冷やして飲むことを前提に作られております。ですから通常よりも濃くて苦みが強いものなのです。

コツとしましては……
ドリップコーヒーで作る。
アイスコーヒー専用の豆を使う。
砂糖はガムシロップを使用。

こんな感じでしょうか。
インスタントコーヒーをご使用になる場合はホットで作るときよりも薄めに作るか、氷を多めに入れて薄めるかして調整をされるといいかと思います。
なお、ガムシロップは業務用の大量入りが通販で売られております。
大量に使用される場合や長期的に使用される場合はそちらの方がずっとお安くなるのでおすすめです。

回答No.4

JP002086

アイスコーヒーにスティックシュガーを使うとなかなか溶けてくれないので、通常はガムシロップを入れます。
作り方は簡単で、水と砂糖を１：１（基本とする目安）で火にかけて砂糖が溶けきったら冷やします。
砂糖に関しては、自分の好みで黒糖やグラニュー糖等に変えます。
自宅でガムシロップを作る際に使用している砂糖は「きび糖」です。

回答No.3

chie65536（@chie65535）

甘いので有名な「MAX COFFEE」の原材料は「加糖練乳、砂糖、コーヒー、カラメル色素、香料、乳化剤」になっています。

原材料名は「多い順」に並んでいますから、相当な量の加糖練乳が使われていると思われます。

ミルクコーヒーになってしまいますが、加糖練乳（コンデンスミルク）を大量に入れてみてはどうでしょう。

回答No.2

FattyBear

コーヒー用の茶色のザラメのようなコーヒーシュガーなどは
どうでしょうか？ステックタイプのグラニュー糖は甘味がまろやか
なのでそう感ずるのかも。蜂蜜も同様かも。
コーヒーシュガーは下記いろんなメーカーから発売されてます。
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AC%E3%83%BC
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コーヒーシュガー（こーひーしゅがー）
氷砂糖の一種で、カラメル溶液を加えて茶褐色に着色した小粒の砂糖。 徐々に溶けていくので、飲むにしたがって甘味が増していくように感じられる。
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そうです。

回答No.1

EXIST2090

スティックより、市販スーパーの上白糖とか入れればかなり甘くなると思います
いっそ牛乳を入れてカフェオレにしてはどうでしょう？