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歯ごたえというのは重要な食感ですが
tabey0okomeの回答
歯ごたえを感じることは味覚と深いつながりがあります。 歯ごたえがあると感じるには自然とよく噛みますね。噛むと唾液の量が増えるとともに味覚が脳に届きやすくなります。さらに、「噛めば噛むほどおいしい」という表現があるように、歯ごたえを感じながら食べることでおいしさを感じないまま飲み込んでしまうことがなくなります。 最近は味覚が十分に発達しなかったり鈍かったりする子どもが増えています。この主な原因は２つあって、一つは例えばケチャップの味をすぐ感じるパスタやバターの味をすぐ感じるパン等に慣れてしまうこと、もう一つはパスタやパンなどあまり噛まなくても食べられるお料理に慣れてしまうことです。 毎食何か歯ごたえがあるものを食べると歯周病や口臭予防にもつながり、いいこと尽くしです！
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