料理苦手でもできる簡単なす料理

質問

なすを簡単に料理して、おいしく食べたいと、オーブントースターで焼いたら気持ち悪い食感になりました。
めんどくさがりでもやれるなすを使った料理はありますか？
病気になっており、治るまでは辛いものは食べられないので、麻婆茄子以外で教えてください。

回答No.7

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

オーブントースターや、魚焼きグリルなどの場合は、昔ながらの炭火焼き、網焼きなどと同じように、皮を剥かず、ヘタも取らず。丸ごと焼いて、焦げ目がついた皮を焼き上がってから剥くようにします。

カットしてからの場合は、水分が抜け過ぎますから、サラダオイルやオリーブオイルなどでコーティングしてからの方が良いと思います。

レンチン（電子レンジ）の方が、簡単かもしれませんねぇ。
やや大きめな一口代に切って、少量の水と麺つゆ、風味漬けにチューブの生姜を加えて母熱するだけでもOKです。（風味付として、ごま油をちょい足し、も良いですよ。）

もう少し本格的なご飯のおかずにしたいなら、切り落としやコマ、またはひき肉などを加えて、お肉の臭みぬきに日本酒とか、甘みを加えたいなら本味醂とかを加えて加熱。（アルコール分は、レンチン後にラップを外して、湯気として飛ばしてください。このアルコールの湯気がお肉などの臭みを飛ばしてくれますからね。）

辛いものも食べられるようになったら、上記の「麺つゆ」の代わりに、お味噌と唐辛子とかの組み合わせも良いと思います。
（まぁ、後から「ラー油」という手法もありますけれど。。。。なすとお味噌も相性がよいので。。ねぇ。）

洋風なら、コンソメで煮ちゃう。というのもあります。
個人的に好きなのは、ウインナー（カットします）とナス（大きめのカット）

他の具材を加えるのも良いですし、コンソメの代わりに「中華味の素」とかでも美味しくいただけます。

ウインナーは、カットする事で中に詰まった旨味がスープに溶け出してくれますよ。
なお、たくさん作って、作り置きすると、ウインナーの旨味が全部汁に溶け出してしまい、、、ウインナー自体にはがっかりします（個人的感想です。）

今思いついた範囲ですと、こんな感じですけれど、、どれか一つでも参考になれば、幸いです(^o^)♪

お礼

料理の仕方が間違っていたのですね。 教えてもらったようにやります。 ありがとうございました。 料理の先生ですか。

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回答No.8

tabey0okome

今の時期のお茄子は栄養価が高い皮がやわらかいのでぜひ皮もおいしくいただくといいですよ。

簡単で主食になっておすすめなのはおなすと大葉の混ぜご飯です。へたを落として適当に１ｃｍ感覚程度に斜めの切り込みを入れて５分ほど水にさらしている間に炊飯器にお米２合と醤油大さじ２、みりん大さじ１、お塩少々を入れてからこのおなすを入れて２合の目盛りまでお水を入れて炊きあがったら大葉を入れてざっくり混ぜるだけです。

冷めてもおいしく、おむすびやお茶漬けにもいいですよ。もしもあればごまやしらすをプラスするとバリエーションが増えて栄養価も高まるので理想的です。

まずはお米とお味噌汁の組み合わせはあらゆる健康の基本です。参考になれば幸いです。

お礼

ちらし寿司のような混ぜご飯は苦手なので、味噌汁にします。ありがとうございました。

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回答No.6

nagata2017

なすを縦　四分の一に切って　お皿に並べてラップして　レンジでチン
醤油　おろし生姜　削り節をかける。

お礼

ありがとうございました。やります。

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回答No.5

matsusim

茄子の煮浸し

お礼

ありがとうございました。

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回答No.4

v3050v78

私は、手軽に出来る「なすのみそ炒め」をこの夏は作っていました。
フライパンに油を引いて、豚小間肉を適量に炒め、そこへ細かく切ったなすを入れます。なすが柔らかくなって豚肉となじんで来たら、そこへ市販の「なすみそ炒め」のみそを入れて、弱火で全体をからめて出来上がりです。みそそのものは辛くはありませんので、味が物足りないと思って私は塩コショウを少々いれています。高齢者にも優しい惣菜です。

お礼

ありがとうございました。フライパンは無理です。

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回答No.3

chiychiy

こんにちは

オーブントースターは水分が逃げちゃうので
まずくなることがあります。

切れ目を入れてフライパンで蒸し焼きにする
火が通ったら火を止めてポン酢とみりん、ショウガを入れ
生姜焼き風にする

オイスターソース炒め。
豚肉入れなくてもオイスターソースで美味しくできます。
ゴマ油で炒めて、オイスターソース、砂糖、醤油で味付け

https://www.kurashiru.com/recipes/7b6e2d02-d0ef-4274-98e3-503d7bef51e3

なすうまいうまいやき
https://cookpad.com/recipe/2693663

茄子のチーズ焼き
https://www.kurashiru.com/recipes/f51519c1-a7d3-4cb8-8568-5293176215ff

お礼

フライパンがめんどうで無理です。
もっと簡単なのはありませんよね。すみません。
ありがとうございました。

回答No.2

couchadaisuki

「なすの簡単副菜」20選｜レンジで速攻！
https://oceans-nadia.com/recipe_list/2285

お礼

よく分からないものが多くて、作れそうにありません。
すみません。ありがとうございました。

回答No.1

noname#263248

お味噌汁

お礼

ありがとうございました。