初心者でも出来る料理について

質問

2週間前から新しい趣味として料理を始めましたが、まだレシピを調べながら作業したり作業そのものを身内に手伝ってもらう事が多々あります。

まずはカレーなどの簡単な料理から始めていますが料理は慣れるまで時間がかかるものでしょうか？

回答No.7

takochann2 · ベストアンサー

レシピ通りただ作るだけなら何も問題はないです。カレーやビーフシチューのルーから自分で作って、最小限の時間で最高のものを目指すとなると毎日作っているので無ければ年単位の慣れが必要でしょう。
　道具も包丁を研ぐところも入れるならそれなりに期間はかかるし、包丁さばきに至っては慣れだけでなくセンスも要求されます。素材の目利きになると年余の期間が必要でしょう。どこら辺までの高みを目指すかによります。
　野菜炒めも良いですが、すべての具材が良い火の通り具合にするのはかなり大変です。個人的には、炊飯器でお米を炊く、焼き魚、ハムエッグ、フレンチトースト、サンドウィッチ、くらいが良いように思います。

回答No.9

kamura01

料理で一番難しいとされるのは調味料の使い方ですね。
それ以外の事は今どきなら動画見れば一目瞭然。
私の場合
小学生のころからインスタントの袋麺で始まり、焼き鳥、チャーハン程度なら作れるようになりました。

やったことがないの煮物くらいです。「味付けが分からない」

回答No.8

m5048172715

カレーが簡単（と想像でも事前に思えるなら）では私よりできるな。私には才能が無いので、料理するの難しい。

平均的な料理の才能があれば、忘れた頃には上達している。

回答No.6

nagata2017

基本を身に着ければ楽です。
包丁の使い方　切り方(それぞれの名前)　研ぎ方
味付けの基本
便利道具の知識と使い方　スライサー　とか
キッチンの便利道具
https://www.nissen.co.jp/s/houseware/NH21SU106/001/?2nd=SH16_sphot_001
100均にもいい道具があふれています。

回答No.5

SORA5495

すぐなれますよ。

回答No.4

Sakura2568

飽きなければなるべく同じ料理を複数回作ると慣れますよ。

月に3回カレーでもいいでしょ？

それと一つ作ったらアレンジすると楽ちんだし
アイデアも増えやすいです。

初日カレー
次の日はカレーうどん
次はカレードリア

飽きるなら一食分を別けて冷凍もいいですよ。

肉じゃがとか筑前煮とか
煮込み系は数日間美味しくいただけますね
間に〇〇の素を利用した炒め物など使えば
案外レパートリーは増えると思います。

好みの〇〇の素を見つけたら
素を使わずに作ってみて。
レシピはネットでいくらでもあるのでね。

調味料は一度買うと無くなるまで使わないともったいないので同じメニューが増えるけどそれも練習になるから楽しんでくださいね

回答No.3

Higurashi777

結局料理は「段取りと手際」になります。
こればかりは数をこなして慣れるしかありません。
カレーは初心者向けとはいえ工程が多いですから、シンプルなものから始められると良いかと。

簡単なところだと「野菜炒め」でしょうか。
最初は炒めるのに慣れるところか、ということで炒め野菜用のカット野菜を買って炒めるところから初めて、次は野菜の切り方、さらに野菜の品数を増やす、肉を増やす、の発展形へ進みます。
並行して「塩コショウ味」「市販の香味だれ」等、味付けも変化させてみるとたかが野菜炒めでも奥が深いことがわかってくるかと。

同じような感じで、「卵焼き」「目玉焼き」「豚肉のしょうが焼き」「CookDo等のお手軽調味料を使った中華系料理（麻婆豆腐、麻婆茄子、八宝菜、青椒肉絲等）」と少しづつ挑戦されて行くと良いかと。

以上、ご参考まで。

回答No.2

BUN910

今はクックパッドのようなアプリがあります。
結構それを見ながら料理を覚えていく人も多いようです。

ちなみに私は50代のオヤジ。
私の場合、冷蔵庫の中を見て・・・この材料なら○○ができるかな？って感じで創作しますよ。
(当然、失敗も多いです)

回答No.1

kon555

はい、最初は時間がかかります。どんな技術もそうですが、料理は特にそうですね。
　特にカレーは初心者向けではありますが手数が多いので、勉強にはなりますが時間がかかります。

　私が覚えた方法ですが、卵が嫌いでなければスクランブルエッグを作って食べると、時間は短く済み、かつ味付けや火加減、炒め加減のいい練習になります。
　カレーなどの本格的な料理と並行してやってみると、上達が早いと思います。