【料理】焼き飯と炒飯（チャーハン）の違いを教えて下

質問

【料理】焼き飯と炒飯（チャーハン）の違いを教えて下さい

回答No.2

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

具材を先に居れるか
ご飯を先に炒めるかの違いです。

チャーハンは卵具材を先に炒めてご飯
焼きめしはご飯を炒めてからそこに具材を入れます。

https://chigai-allguide.com/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%83%94%E3%83%A9%E3%83%95%E3%81%A8%E7%84%BC%E3%81%8D%E9%A3%AF/

https://macaro-ni.jp/34565#:~:text=%E3%81%9D%E3%82%8C%E3%81%AF%E3%82%BA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%80%8C%E5%8D%B5%E3%80%8D%E3%82%92%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%82%8B,%E3%81%AB%E5%88%86%E3%81%91%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%82%93%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%AD%E3%80%82

お礼

皆さんありがとうございます

回答No.3

g27anato

強いて言うならメニューの違い。

「炒飯」
…主に中華料理店、

「焼き飯」
…主に食堂。

回答No.1

sat000

明確な違いはありません。強いて言えば、炒飯は中国発祥、焼き飯は日本発祥という違いです。どちらもご飯を炒める調理法なので、出来上がりに大きな差はありません。入れる具材の定義も無いので、作った人がこれは炒飯、これは焼き飯と言えばそうなります。
ただ、炒飯は一般的には独特の香りがある気がします。これはラードとネギ油によるものです。一方和食である焼き飯は、香りは強くなく、サラダ油でご飯を炒めることが多いのではないかと思います。でも、繰り返しになりますが、必ずこうしなさいというものではないので、ラードとネギ油を使った焼き飯があってもおかしくありませんし、逆も然りです。