冷凍してしまった生クリーム

質問

娘が手作りクリスマスケーキ用に買っておいた乳脂肪43%の生クリームを、間違って冷凍庫に入れてしまいました。
解凍しても元のように使えないらしいですが、ではどのようにしたら使い道があるものでしょうか？

半解凍して何かソースをかけてジェラートとして食べるか、料理に入れるか・・・？

何かいいレシピがありましたら教えてくださいませ。

回答No.1

noname#242299 · ベストアンサー

カボチャのポタージュはいかがでしょうか。

1、カボチャ、玉ねぎ、じゃがいもは火の通りやすい大きさに切ります。

2、鍋に1の材料を入れ、浸るくらいの水とコンソメを加えて煮ます。

3、水分が少なくなってきたら、牛乳を加えてミキサーにかけます。

4、鍋に戻し、塩と50CC分の冷凍生クリームを凍ったまま加えて、温めたら完成です。

ご参考にしていただければ嬉しいです。

お礼

簡単で身体が温まりそうですね！

フードプロセッサもあるし、早速試してみます(^^)

200ccのが２パックもあるので、他のご回答もお待ちしたいと思います、ご回答ありがとうございました！

回答No.4

fumuslover

解凍した状態がわかりませんけど私は生クリームで

アイスクリーム
ビーフストロガノフ
グラタン
パスタ
生チョコ

を作ります。
分離したりしていなければこのあたりはいけるのでは無いでしょうか。
グラタンもカボチャスライスのみ、じゃがいもスライスのみ（フランス料理です）を生クリームと少しのにんにく塩胡椒で軽く煮て容器に並べチーズをかけて作るだけの簡単なものなので今そちらにあるもので十分作れると思いますしビーフストロガノフもシンプルに作るなら肉と玉ねぎ少しのにんにくを炒めて生クリームを加え味を整えたら細切りのポテチをわさっと盛って完了です。

解凍後の状態だけが心配ですね。

お礼

たくさんのメニューありがとうございます♪

分離・・・なのかな、解凍したらもろもろしていました。
そのまま食べてアイスクリームみたいで美味しかったですけど・・・

教えていただいたメニューは普通に余った時にも使えますね。

ご回答ありがとうございました。

回答No.3

nagata2017

かき混ぜて　かき混ぜて　バターにする。

お礼

生クリームから家で作ったバターは美味しいといいますね。
一度やってみたいという気になりました。
ご回答ありがとうございます。

回答No.2

sat000

乳脂肪が分離したんですかね？分離しても、火を入れれば乳脂肪は融けるので、ある程度はどうにかなる気がします。お菓子系ならプリン、カスタードクリーム(シュークリームなどに)、クレームブリュレ、ブランマンジェ、パンナコッタなどはどうですか。料理ならクリーム系のもの全般に使えるでしょう。クリームソースのパスタ、クリームソースを使った軽い煮込み(鶏肉や豚肉がポピュラー)、グラタン・ドフィノワなど。

お礼

そうです、分離してもろもろになってしまいました。
味はいいんですけど舌触りが・・・。
これでプリンやクリームが作れればいいのですが・・・
クリームソースのパスタや煮込みは美味しそうですね！
やってみます！
ご回答ありがとうございました。