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米酢
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米酢は米を原料とした酢のことです。 寿司に使用する酢は、 寿司酢といわれ、 現在では一般的に、 米酢に砂糖と昆布だしをあわせたもの（加熱します）を使います。 昔ながらの江戸前寿司の店では赤酢（酒粕から作る酢）を使用しているところもあり、 創作的な店では、果実酢を使用している店もあります。
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- chiychiy
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こんにちは はい、米酢はお米から作られてものです。 お寿司にはほかのお酢も使われることもあります。 http://www.skincare-univ.com/article/005993/
お礼
ありがとうございました。
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ありがとうございました。