料理メモって作ってますか?

質問

「今回作った料理の味はこうだったから
次回はこうしよう」とか改善点のメモとか
「今回美味しかったから
このレシピで次回も作ろう」などのメモです。

回答No.3

3m2s6tlple

お菓子だけは作っています。
いろんなレシピがあるし配分や混ぜ方や焼き方もいろいろ。
なので毎回少し変えて分量と焼時間と感想を書いています。

チョコレートケーキやチーズケーキ等
バターと小麦粉のバランス、どのタイミングでチョコを混ぜるか
蒸し焼きと普通の焼き方
電子オーブンとガスオーブン
卵の共立て、別立て
同じメニューでもずいぶん違います。

回答No.2

nekoi

料理本の場合は直接書き込んでる。
インターネット上で見たヤツは大きめの付箋紙に書き写してることが多いので、それに付け足してる。
大きめの付箋紙はその後、A４サイズの紙にぺたぺた貼った後、A4ポケットファイルに入れて行ってる。
元が付箋だから後から種類ごとに張り替えたり、書き直したり、入れ替えたりというのも楽に出来て便利。
最近は全面のりタイプの付箋紙もあるからそれを使ってる。

回答No.1

mate0128

私は、レシピにはこう書いてあったけど、煮る時間がもっと短かったほうがよかったとか、肉をもっとたくさん入れるほうがよかったとか、分量を変えたり、切り方を変えたり、自分なりの工夫を書き込んで使います。ビデオだと書き込めないので不便ですが…