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- iBook 2001（@iBook-2001）
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はじめまして♪ 一般的な解釈としては、生のゴマを加熱して炒った物を「炒りゴマ」と呼び、「炒りゴマ」をすり潰した物を「すりゴマ」と言います。 この考えから導き出せば、 『擦ったかどうかの違いなだけですか? 』 はい。そういう事です。と言えますネ。
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回答頂きありがとうございました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
胡麻：通常 炒り胡麻：胡麻を炒ったもの 摺り胡麻：胡麻を摺り鉢で摺ったもの 練り胡麻：胡麻を摺って、ゴマ油を加えたもの 摺り胡麻、練り胡麻は、炒ってない胡麻から作りますので炒り胡麻とは違います。 炒り胡麻は炒ることで、水分を飛ばして乾燥させ、香ばしさを出したものですね。
お礼
回答頂きありがとうございました。
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