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魚の○○漬けとは何が有りますか?
lions-123の回答
- lions-123
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>魚の○○漬けとは何が有りますか? ヤッパリ味噌漬け(西京漬けが有名)、酒粕漬けですが、 魚種や地方では→たまり醤油漬け、みりん漬け、酢漬けがあると思います。 また、意味合いは違うが魚は茶漬けにも使われる。 > 幽庵は漬けではなく、焼きでしょうか? 幽庵焼き(幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき)は、和食の焼き物のひとつで、幽庵地(醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの)を用いた魚の付け焼き
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