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酸味の少ないコーヒー豆を教えてください。
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http://www.sawaicoffee.co.jp/coffee/world.html 酸味がないのはこのへんみたいです ＞ブルーマウンテン（ジャマイカ） 卓越した香気を持ち、調和の取れた味わい、軽い口当りと滑らかな咽越しが特徴。 最高級の品質と呼ばれています。ジャマイカで生産されるコーヒーのうちごく一部の産地のものがブルーマウンテンとブランド付けられています。 その中でもさらにランク付けがなされています ＞ケニア フルーツのような爽やかな風味が特徴。 全体的に強い風味でバランスが良い。ドイツなどヨーロッパではタンザニア産とともに一般的な銘柄。深めの焙煎が多い。 サルバドル（エルサルバドル） 強く主張する味は無く、全体に甘く上品で柔らかな印象の味わい。 また、酸味についてはこういう話もあるのでご参考にどうぞ http://www.bashow.com/page121.shtml
その他の回答 (3)
- intelli
- ベストアンサー率47% (154/326)
豆の種類による味の差あるとは思いますが、深炒りは苦味、浅炒りは酸味とバイト時代に教えられたのですが。 深入りでおいしい豆、浅炒りでおいしい豆がありますので、酸味が好みであれば、浅炒りの方を選べばよいかと。
お礼
ありがとうございました。
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ありがとうございました。