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ふわふわのかき氷を作りたい
氷が重要なんでしょうか？ かき氷器が重要なのでしょうか？ 家に手動と電動のかき氷器があります。どちらも安物です。 売ってある氷や、ミネラルウォーターをかき氷器に付属していた大きな氷が作れる容器でつくってもふわふわのかき氷ができませんでした。一応、「かき氷、ふわふわ、作り方」で検索もしています。やはりかき氷器の刃を動かせるような業務用のものでないと作れませんか？
- situmonsimasu
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質問者が選んだベストアンサー
チャーミースノーアイスのような物を目指してますか？ それは、ご自宅では無理ですよ。 まず機械は当然、刃の出方が少なく調整出来る物になります。 そして氷も水を凍らせ物じゃないです。 独自のノウハウなので、これも仕入れになります。 仕事の一環なので、余り詳しくは説明出来ませんが、 そんな簡単に出来たら、設備投資して出店しませんよ。
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- mshr1962
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>氷が重要なんでしょうか？ >かき氷器が重要なのでしょうか？ どちらかといえば氷ですね。天然氷（時間をかけて凍結しているもの）が必要です。 http://www.chirorin.com/buy_ice.html
お礼
ありがとうございます。やはり天然氷が必要なんですね。公園の屋台で売っている200円のかき氷がふわふわなので、さすがにその値段で天然氷を使ったらコストが合わないんじゃないかと思っていました。店員さんに天然氷かどうかなんて失礼で聞けませんし。大きな氷を使っていたので、そこらで手に入るロックアイスとかではなかったです。製氷屋さんのものかなと想像しています。
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