麺つゆって何使ってますか？

質問

タイトル通り、麺つゆ何使ってますか？
よくレシピなどに、麺つゆ小さじ1とか書いてありますが、麺つゆは自分で作るものなんですか？
小さじ1の場合、あなたは何の麺つゆを使い、水などでどのくらい伸ばしてますか？

回答No.6

burqk

メーカーによって違いますよね^^料理って基本的には味見しながら分量を調節すると思いますよ。
時間のない私は麺つゆよく使いますが、ほうれん草のおひたしの醤油代わりなどにも使ってます。煮込み料理の場合は砂糖や醤油を好みでプラスしています。甘い卵焼きが好きな人は麺つ醤油代わりに使っても良いかもね

回答No.5

jhayashi

＞麺つゆって何使ってますか？
にんべんの「つゆの素」。

＞麺つゆ小さじ1の場合
素人投稿のレシピサイトの場合ですと「他のレシピ」を検索する。

かなりテキトーに　醤油＋かつをぶし　だったり　醤油＋顆粒だし少々
とかで作る。

回答No.4

toiawasedesuyo

５４歳　男性

土日など時間が有る時は煮干し、鰹節などで汁作るのも良いかも

ただ、私の場合は材料費を考えると割高になり、私の舌を考えると

市販品が良いかなと思ってます

そうめんにはそうめん専科

そばにはそばつゆ

うどんにはうどんスープ

全てストレートタイプです

水で割るタイプはしょっぱく感じて合いません

回答No.3

jiyouneko961

60代の男です
時間があるのならば自分で作りますが、最近は市販の麺つゆを使ってます。

顆粒のカツオだしと昆布つゆを使っています、これで茶碗蒸し結構いけますよ。
ティースプーンでカツオだし半分、昆布つゆ一杯に180ccの水卵1個で作ります。
8分位蒸せば出来上がり、蒸してる間に一品作れば10分も掛からずに晩御飯完成です。

麺つゆの濃さは個人の好みもあるので、自分に合った濃さを味見しながら作ればいいのでは。
料理によっても濃さは変わるし、丼物は濃い目とか、煮物は薄目とかね

回答No.2

noname#230940

自宅でそばやそうめんをゆでて食べるときは、にんべんの「つゆの素」というのを使っています。
確かに、麺つゆは自分で作ることもできますけど、本来そばやうどんなど、食べるものによってつゆも違ってきます。
ですから、レシピで麺つゆとあっても、適当に好きなように入れれば良いのだと思います。
厳密にしなければならないなら、最初に麺つゆの作り方から説明するか、どこのメーカーのどの製品をどのくらいに薄めて使うかというところまで、レシピに載せなければならないでしょう。

回答No.1

noname#230414

めんつゆは自分で作るものです,にぼし・かつぶし・昆布でだしをとりますが。

最近は科学調味料使用の,めんつゆが多くなっていて,「めん」だけでなくあらゆる料理に

使われることが多くなっていて,一言でいえば手抜き料理。