- ベストアンサー
みじんぎりのこつ 教えて下さい
miumiumiuの回答
一般的には、下のようなやり方 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/chie/kotsu/ おそらく、包丁の扱い方が悪いんだと思います。 包丁を手前にひいて切ってみてください。 散り方が大分違うと思いますが・・・。
関連するQ&A
- みじん切り野菜の使用方法
「チャーハン用野菜」なる、たまねぎ、ピーマン、にんじん等のみじん切り（あられ切り?）野菜を頂きました。 ハンバーグ（つくね）、餃子、ミートソースやチャーハンなど、すぐに思いつくレシピのほかになにかいいアイデアがあれば教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 千切り、みじん切り、楽に出来る道具ってありますか？
最近、餃子作りにはまっているのですが、難しいことは何も無いけど、みじん切りが面倒くさい！あまり包丁捌きが早い方じゃないので、結構時間がかかってしまいます。 千切りしたサラダとかも好きなんですが、これも遅いんです。 タイトルの通りなんですが、千切りやみじん切りを早く、簡単に出来る道具ってありますか？ できれば指を切ってしまうことないような安全な物を探しています。 是非教えて下さい。お願いします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- トマトのみじん切りの仕方
おしえてください。サルサソースやパスタのレシピに 「トマトのみじん切り」とでてくるのですが、 どうしても上手に切れません。コツがあるのでしょうか？ ちなみに、たまねぎのみじん切りと同じ要領で切ろうとしています これって間違ってますか？ （半月に切って水平に数段、右から左に垂直に切っていき90度まわして同様に切っていく）
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- みじん切りの簡単な方法は？バーミックス持ってます
よく、お好み焼きやたこ焼きを作ります。 その時にキャベツを粗いみじん切りにしますが、量が多いと結構面倒くさく、キャベツがまな板の周りに飛び散ったり、後片付けも大変です。 バーミックスを持っているのですが、スーパーグラインダーでみじん切りにするには量が多いので何か他のアタッチメントを使ってみじん切りはできないものなのでしょうか？ また、バーミックスを使わなくても効率の良いみじん切りの方法がありましたら教えてください。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- フードプロセッサーの空回り防止策は？
最近フードプロセッサー（６０００円程度）を購入して使っています。 大根や長芋をおろすのは小さめの切って入れれば空回りしないことが分かりました。（おろし） ハンバーグで肉や玉ねぎをみじん切りするものうまくできました。（ナイフ） 問題はキャベツの千切りや玉ねぎのスライスの場合です。（千切り、スライス） 途中で刃が材料を切らずに空回してしまいます。何か良い方法があれば教えて下さい。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- ハンバーグは捏ねてすぐに焼いた方がいいのですか？
豆腐ハンバーグに最近こってます カロリー少なめで栄養多めと言うダイエッターには嬉しい料理ですｗ それで質問ですがミンチ野菜などをこねてすぐに焼いた方がいいんですか？ それとも少し寝かせた方がいいのでしょうか？ ちなみに寝かすというのはその状態のまま保存しておくと言う意味ですよね？私は冷蔵庫で寝かしてますが。。 も一つ質問ですがうちはフードプロセッサーが無いので手動で野菜を微塵切りにしてますが ニンジン玉葱はどう切るのがやりやすいのでしょうか？ うちはニンジンは薄切りの後千切りにして最後に横に切って微塵切りにしてます タマネギは半分に切り端を残して縦横に切り口を入れてやはり最後に横からきって微塵切りにしてます 回答よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
なるほど！包丁は手前に引いて使うんですね やってみます ありがとうございました