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売れ残った料理は廃棄処分ですか?
dragon-manの回答
そうです。原則廃棄です。売れ残りを売って食中毒でも起こせば店が潰れます。商売になりません。売れ残りが出ないように商品を少なくすると販売の機会損失が増えるので、スーパーやコンビニ、デパートは決してやりません。捨てる前提で品揃えしています。その結果、日本で消費される食料の半分近くは食べずに廃棄されています。食糧自給率が低いのに、実にもったいないことですね。それもこれも外食、加工食品がほとんどの日本人の食習慣がそうさせています。コンビニ、スーパー、デパート、外食、給食等々。昔のように外食はたまにしかせず、魚屋さんや八百屋やお肉屋さんで買った食材を自分で料理していたらそんなことにはなりません。私の家ではそうしていますが、廃棄率はせいぜい1%です。これがまっとうな姿です。 日本人は豊かになって贅沢しすぎです。こんな事をしていると、そのうち天罰が下されるでしょう。
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回答ありがとうございます。