セロリの料理

質問

セロリを一度にたくさん消費したいのですが、
何かお勧めのレシピがありましたら
お教えください。

お一人一品でお願いします！

回答No.5

onmonm0506 · ベストアンサー

ゴーヤの代わりに セロリ を使った、セロリチャンプルです。一枚物のセロリじゃなくて、株で売ってて白い部分が多い物の方が美味しいですね。セロリをなるべく小さく切るのが、コツです。

ちなみにこれは自分の弟が現役の力士だったときに、某相撲部屋でよく食べられてたものだそうです。

お礼

セロリチャンプル、、なんだか新鮮で下のリンクを見ているうちに
イメージ＆食欲が沸きました。http://cookpad.com/recipe/401666
これは是非試してみたいです！
回答ありがとうございました。

相撲部屋は ちゃんこ鍋など、「チャン」物がお得意なのですね（笑）

回答No.8

植松 一三（@jf2kgu）

フランス料理の温野菜に
セロリオジューが有りますが
セロリの筋をきれいに取り
コンソメの二番で煮込んだ物です
コンソメの一番ではコンソメの味が濃いので
その後に残る物で取った二番を使います
コンソメ顆粒等では薄めに作って塩や胡椒で味を整えて下さい

お礼

回答ありがとうございます！

回答No.7

prezzemolo

こんにちは。

私は前にCOOKPADで見つけたこのレシピをお勧めします。
セロリの当座煮です！
白いご飯が進む進む。
（今、COOKPADを見直してみたら、ちりめんじゃこ入りのレシピもありました。

http://cookpad.com/recipe/755769

お試しください！

お礼

白いご飯が進む、ほんとにそんな一品ですね。
これなら作り置きも可能だと思いますし。

回答どうもありがとうございました。

補足

レシピをよく読むと、葉を中心に
とありますね。
いつも買っているものは葉の割合は少ないんす。。

回答No.6

noname#205798

昨日、鮭の南蛮漬けにしました。

野菜多めで、玉ねぎ1個半に、セロリ1本です。
色鮮やかな葉の部分も、全部一緒に漬け込みます。

お礼

回答ありがとうございます。

鮭の南蛮漬け、、とても美味しそうですが、
セロリは一度にもっと消費したいのですね。。

回答No.4

midleon

我が家ではキンピラですね。

葉っぱの部分はさっとゆがいておひたしでもいいし、ベーコンと炒め合わせても美味しいです。

お礼

キンピラとは、なかなかいいですね、試してみます！
回答ありがとうございました。

回答No.3

al8s99

私は「漬物」が好きです。
糠漬けはもちろん、塩、味噌、麹、浅漬けの素
その他色々、楽しんでいます。

お礼

漬物もちょっと意外でしたが、試してみたいです。
回答ありがとうございました。

回答No.2

nolly_ny

スープ全般にたっぷり使いたいので、安く売られているときにまとめ買いして、葉の部分もフードプロセッサーで荒いみじんぎりにして小分けにし、冷凍庫に常備しています。
フードプロセッサーをお持ちなら、おすすめは、セロリのポタージュ。さわやかでおいしいです。

お礼

なるほど、荒みじんにすれば冷凍も可能なのですね！
セロリのポタージュも試してみたいと思います。
回答ありがとうごじました。

回答No.1

maeda00100

自家栽培でセロリーを育ててますが、チャーハンに大量に入れます。この使い方が一番好きです。

お礼

回答ありがとうございます。　
チャーハンとは意外ですね。。 どんな具材と併せるのでしょう？