蟹ごはんに入れる具

質問

今夜、蟹ごはんを作ろうと思います。

蟹のほかに具を入れたいのですが、何が合うと思いますか？
今のところ以下のものが候補です。

・小ねぎ
・えのき
・枝豆
・三つ葉

あまり蟹の風味を壊したくないので、
シイタケなど味が大きく変わってしまう食材は避けたいです。
（一応昆布だしは入れる予定ですが…）

ほかに何かおすすめの具材があれば教えてください！！！！！

回答No.7

chie65536（@chie65535） · ベストアンサー

＞やっぱり入れないほうがいいのかな・・・？

炊き込まないで、酢飯の上に蟹肉をタップリ乗せる「長万部　かなやのかにめし」みたいなタイプなら、味の濃い具があっても良いでしょう。

長万部　かなやのかにめし
http://www.e-kanaya.com/kanimeshi.html

でも、炊き込んじゃうと、蟹肉の味が弱くなっちゃうので、他の具が邪魔すると思います。

「かなやのかにめし」は、蟹肉にも味付けされてるので、椎茸とかの濃い味にも負けないですが…。

お礼

蟹汁だけ先に一緒に炊いて、具はあとで混ぜるようにします。

カニ肉にも味付けするのはなるほど！でした。
レシピについてもヒントをくれたchie65535さんにベストアンサーにしました！

回答No.6

nijjin

えのきやはいらないかも。
それなら「えのき氷」がいいかもしれません。

枝豆は湯がいておいて三つ葉と一緒に最後にトッピングで・・・
ついでにいくらや錦糸卵を少し乗せてもいいかも。

お礼

えのき氷って存在を知りませんでした！
流行ってたんですね！

うちにえのきたくさんあるので次回何かに使ってみます！

回答No.5

lainerie

彩りとして錦糸卵なんかどうでしょうか?

お礼

錦糸卵も作ってみたいと思います！！
ありがとうございました！

回答No.4

chie65536（@chie65535）

具は「蟹肉のみ」しか考えられないですね。

ダシが出るので、殻は入れてもいいかもしれないけど「何を入れても蟹の風味を損なうので、他に何か入れるなんて有り得ない」ですよ（ダシや、ダシのモトは除きます）

お礼

k-josuiさんもおっしゃってましたが何も入れないほうがいいのかな？

蟹の専門店で蟹おこわを食べたら、味がたんぱくな具が少し入ってたので
入れたほうがいいと思ってたんですけど、
やっぱり入れないほうがいいのかな・・・？

回答No.3

k-josui

何も入れない方がいいです。
カニが少ないのであれば、かに缶を買ってくる。

お礼

何も入れないほうが風味がいいんでしょうかね！

回答No.2

mits0709

今の時期だと栗なんかどうですかね？
毛ガニの身を「栗のような甘さ」なんて表現しますが、ほかのカニでも結構相性はいいと思います。
味が染み出したりはしないので、ご飯の風味には影響しないでしょうし。

お礼

栗と蟹を一緒にするのは斬新ですね！

初めて知りました。
いま検索したらそういう食べ方も結構あるみたいですね。

回答No.1

aakuma

筍　枝豆かグリーンピース　レンコンの千切り
我が家の　定番です
味の濃いのは（ゴボウとか）合わないです　
土生姜も　最後に針生姜にして　乗せるのが美味しいです。

お礼

たけのこ、レンコンはよさそうですね！
生姜もアクセントとしてよさそうです。