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築地
知り合いが、東京築地の、場外・場内・の「鮨店」にわざわざ、関西から新幹線に乗って食べに行くらしいのですが、其処までして食べる位美味しいのでしょうか？私は築地は出向いた事が無いので判らないのですが、安くて美味しいのでしょうか？良くTVで放送されていますが、関東では、まず「こはだ」の下処理が其処の店の命と聞きますが。まず関西では、「こはだ」は食べません・ヒカリ物は「さば」ですので。ご存知の方。築地で有名な鮨店を教えて下さい。又お任せで一人幾ら位いですか？
- koutan135
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- sunsowl
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確かに、寿司屋はヒカリもので店のレベルが分かりますが、正直、仕入れ自体が味にも影響しますので、何とも言えないです。 たまたまその日はまずかった、ということもありますし… 築地はどちらかというと、ボリュームたっぷりというのがウリで、磨き抜かれた「神レベル」の職人技で、美味しい寿司を出すといった店は、築地にはないような気がします。 寿司大は人気なので有名ですが、個人的には、築地市場のお膝元で新鮮な魚介類が食べられるという意味で、定評のある店なら満足できるかと思います。
- kantansi
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４-５時間並ぶ覚悟があるなら、場内の「寿司大」でしょうが、私は並ぶのが嫌ゆえ絶対に行きません。 お任せ４，０００円です。場外は基本的に観光客相手ゆえお勧めしません。 こはだに興味があるなら九段下の「寿司政」がお勧めです。 これから「しんこ」（こはだの子供）の季節になりますが、これは召し上がる価値があります。 作家の山口瞳が「九段下寿司政のしんこを食べないと、私の夏が終わらない」と言った、有名な店です。
お礼
お任せは、4000円ですか、少し高い気がします、関西にも卸売り市場内に、朝7時から14時くらい迄、1人前10貫と蜆の味噌汁、ホタテの貝柱が一つ付いて1400円と言う店が在ります。ネタは結構大きくシャリは少なめで美味しいです。九段下「鮨政」覚えておきます。有り難う御座いました。
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