生のわさび どうしようか？

質問

生のわさびをいただきました。もちろんすりおろして使うのはいいのですが、それ以外に、たとえば漬物にするとか、そういう使い方はありませんか？すりおろす以外でしたらなんでも良いです。お待ちしています。

回答No.1

--MAY-- · ベストアンサー

5ミリ角に切って適当な量の味噌に混ぜるだけで
ワサビ味噌ができます。
作って３日経つと辛味が出てきます。
冷蔵庫に入れておけば2ヶ月くらい日持ちしますよ。

お礼

ありがとう。結局味噌漬にしてみたんですが苦味が出てしまいましたね。どうしてでしょか。

回答No.7

zexus

参考になるかどうかはわかりませんが…
料理名はなんというのかわかりませんが
細く小さく切った山葵と酒粕を和えて、一時間くらい冷蔵庫でねかせるとおいしいですよ。
好みでお醤油をかけていただきます。
これに大根や数の子などを加えると山海漬けみたくなりますよ。

回答No.6

makototyan

他の回答者のかたが色々と答えられていますから、
ちょっと変わったところで、サビチューはいかがですか。
細切りにした山葵をグラスにいれ、氷と焼酎をいれるだけです。
私は山葵は高価で手が出せないので、山葵の代用品
としてきゅうりを使ったカッパチューでがまんしていますが。

回答No.5

yully

山葵ごはんはどうでしょう？

ボツボツしたところをざっと削いで千切りにし、酒少々と昆布一切れを入れ、お米と一緒に炊きます。
炊き上がったら昆布を取り出して天地します。

辛味も適度に抜けて、さっぱりごはんができます。

ちょっともったいない気もしますが、お試しください。

回答No.4

botamochiohagi

こんにちは。
わたしは以前、おすし屋さんで、わさびの細巻きをいただいたことがあります。
わさびは空気に触れると辛味が増すそうなので、これはそんなに辛くなく、ちょうどいい感じで美味しかったです。

わさびは、千切りの状態になっていました。
これを、普通に酢飯で巻くだけ。

他のみなさんの、しょうゆ漬けや味噌漬けも美味しそうですね。(^￢^)

回答No.3

ko-pooh

漬物にはもったいない気がします。
生でかじって食べるとかのほうが個人的には好きです。

回答No.2

k2675

こんにちは。

・ピーラーで表面の凸凹をザーっと削って、縦に4～8分割します。
　そのまま濃口醤油に漬け込んで、二日目くらいから食べられます。

・縦繊維で繊切りして、冷奴にどっさ～り載せて食します。
　ちょっといい醤油を掛ければ、なお美味しいですね。

・同じく繊切りにして、鮪、白身の造り (刺身) を、包んで食べましょう。
　鼻が「もげる」くらい、痛烈な香りが楽しめます。

ご参考までに。