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ワサビとお茶の関係は？？
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- jhayashi
- ベストアンサー率29% (535/1843)
レシピ わざび漬けなんかは 刻んだわさびですね。 あとは 葉を天ぷら、漬物 「擦る」「刻む」ことを含む最終的なレシピでしたら 検索サイトで「わさび レシピ」で検索してください。 てんぷら・クッキー・チャーハンなどなど多数でてきますので
- gldfish
- ベストアンサー率41% (2895/6955)
ワサビのツーンの成分は、アリルイソチオシアネート（あるいはアリル芥子油）というそうです。 これを抑える効果があるのは、カフェオレだというのは聞いた事ありますが・・・カフェオレに含まれる脂肪分がツーン成分をコートするからだとか。 つまり、お茶には脂肪分は殆ど無いですから、抑える効果は無い（あるとしても水を飲むのと同じ）と言える気がしますが・・・いかがでしょう。
お礼
ありがとうございます！ 脂肪分があれば何でもいいのですか？？ たとえば牛乳とかでも大丈夫なんでしょうか？？
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お礼
ありがとうございます！！ わさび レシピで調べてみたいと思います！