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ラーメンを1から作る方法教えてください。

ラーメンのスープは鶏ガラとかを使った動物系としいたけ？とかを使った植物系？のスープは別々で作って最後に混ぜるのですか？あと麺は小麦粉を練ったら出来ますか？詳しい作り方を教えて頂けたらありがたいです。

みんなの回答

  • mshr1962
  • ベストアンサー率39% (7417/18945)
回答No.1

>ラーメンのスープは鶏ガラとかを使った動物系としいたけ？とかを使った植物系？のスープは別々で作って最後に混ぜるのですか？ 一緒でも大丈夫ですね。 鶏ガラと豚骨とか、アクが多く出るのは別にやった方がいいようですけど。。。 ・スープの作り方 http://penguin.gooside.com/torigara.html >あと麺は小麦粉を練ったら出来ますか？詳しい作り方を教えて頂けたらありがたいです。 ラーメンの麺ならかんすいを使うのが一般的ですね。他のだとたまごめんとかありますが。。。 ・自家製手打ち麺の作り方 http://yesiamkd.blogspot.jp/2007/06/blog-post.html ・たまご麺を作ってみよう！ http://yoshi-ramen.cocolog-nifty.com/blog/2012/04/post-114e.html

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