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どうしたら料理上手になりますか？
noname#237141の回答
他の回答にある通り料理はセンスですね。 で、センスはもって生まれたものであると 同時に、経験値もあります。 例えば「甘酢あんかけ」のあんを作るのに、 何と何の調味料を加えれば美味しくなるのか？ といったことです。 「美味しくなるのか」であって、ただ「出来る」とは 別物なんですね。 レシピは料理人や一般の人が書いたりしますが それはそれらの人達が「美味しい」と感じるやり方で あって、万人に通用する味ではないのです。 「こうやれば一応出来ますよ」という一つのパターンを 紹介してあるだけです。 もうお分かりだと思いけど、ネットや本で書かれてあることを 「コピー」したところで自分の味にはなりませんね。 求めている味にはならないんです。 味だけでなく調理方法だってそうです。 野菜のカットや肉の調理も今まで１時間かかっていたものが 工夫で４５分に短縮出来たりします。 そう、工夫ですね。創意工夫。 失敗を恐れずいろいろ試してみて、センスも磨かれていくし 経験値も増していきます。
noname#197569
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