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料理嫌いを克服したい
noname#210533の回答
外食した時に美味いモンを喰う。 なんでこんなに美味いんやろう？ 味かなダシかな材料かな・・・ と味わって行くうちにヒントが得られるのでは ないでしょうか？ 材料の切り方一つ取っても、具在の量や 組み合わせ一つ取っても、必ず理由があります。 ちなみに私の場合は必要最小限の料理しか しませんが、ハンバーグを基本にしました。 パン粉、小麦粉、挽き肉、卵に牛乳。 ねぎのみじん切りに塩コショウ。 このタネを造るのに色々基本が入ってるそうですし、 にんにく入れたり多少違うけど、同じように挽き肉の ネタが美味しく作れておいしく加熱出来ると、 手作りギョーザ、ワンタン、肉詰めピーマンが それなりに美味しく作れるようになりました。 基本の料理と派生したバリエーションの料理に分けて レシピを増やしていけば良いのでは？ 鍋の元汁も市販のもので随分おいしい思いを させてもらいましたが、意外なことに自己流では かなりの確率で失敗するのに、料理本の通りに 材料の切り方・量、調味料の量、入れるタイミングや 指示通りの温度などなど、書かれていることを 丁寧にきちんと守るだけでちゃんとおいしくなります。 私は書かれていないことを勝手に考えて手をかけて 失敗することが多かったのですが、書かれた通りに 作って楽しよう、オリジナリティは捨てようとした方が 不思議においしく出来ました。 おいしいものを食べるのが好きな人が、自分で作った 料理を「うまい！」と思えたら、そこから自然に 料理好きになるのではないでしょうか？
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