なんでピザのファーストフードってないの？

質問

今NHKでピザ焼きを見ているのですが、生地は生き物で下ごしらえ1分、焼きが1分、合計3分くらいで作らないといけないらしいです。

こんなに早いならピザのファーストフードがあってもいいと思うのですが、現実にはほとんど見ません。
（東京には少しあるらしいですね）
ファーストフードに向いていると思うのに、なぜ少ないのでしょうか？

回答No.6

phj

外国にはありますね。

イタリアなら街角に立ち食いのビザ屋さんがありますし、アメリカには「スバーロ」というファーストフードスタイルの店があり、マクドナルドやケンタッキーの隣に出店していることがおおいです。日本にも少しだけあるようです。

ピザが日本で流行らない理由はたぶん「完全食にならないから」だと思います。
日本でファーストフードとして認知されている、ハンバーガー・牛丼・うどんなどのカテゴリーは、主食であり主力商品である、各商品に副菜や汁物（または飲み物）がセットにされて販売されているのが一般的です。これを完全食というかどうかは疑問ですが、少なくとも日本人の求める「炭水化物と１汁１采」という最低限の「食事」の要件は満たすものが多いのです。

そしてこのカテゴリーを外れたファーストフードは日本では「食事」とは認められていません。たとえばドーナツなどは、その最たる例でケンタッキーもぎりぎり外れて、だからこそケンタに対向する揚げ鳥屋はでてこないのだといえます。

このような視点から見ると、ピザも「炭水化物と１汁１采」にするのが難しいことが分かります。ピザそのものは早く提供できても、それにポテトと飲み物を合わせるのは、なんとなく違う感じがするからです。
まあ、気持ちの問題であり、そういう提案で売れこめば「ピザのファーストフード」も成立するのかもしれませんが、日本人はあまり食いつかないのでしょう。

でもそれを言うと、日本人にもっとなじみがあって、ファーストフードに向いているはずなのに流行らない食べ物があります。

それは「おにぎり」です。なぜかおにぎりのファーストフードチェーンってありませんよね。牛丼やうどん・そばがあれだけ売れているのに、天丼やすしだって大手があるのに、コンビニで飛ぶように売れるのに、でもおにぎりのファーストフードチェーンは無いんです。

これもやはり早い・安い・うまいというファーストフードの条件を満たしながら「炭水化物と１汁１采」にするのが難しいのではないでしょうか。おにぎりに味噌汁となにか（ポテト？漬物？）をつけて５００円払うなら、牛丼やうどんのほうが納得がいく、というのが日本人の感覚なんだと思います。

先程のスバーロがアメリカで成功するのは、日本と違ってひとつの食品で満足するからでしょう。つまりピザだけでもいいし、ハンバーガーだけでもいいし、タコスやチキンだけでもよくて、そこにコーラさえあれば食事として成り立つからアメリカなどの西洋文化では成り立つのだと思います。