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フランス料理について。
最近フランス料理を食べたんですけど、正直意味不明な味だとしか思えません。 特に不味くもなく旨くもない。これが正直な感想です。 私は初心者のまた初心者だと思ってるんですけど、フランス料理を好きな方、よく食べる方は本当に美味しいと思って食べてるんでしょうか？ それとも雰囲気的な社交術、あるいは自身での自己陶酔のために使ってるんでしょうか？ いろいろお聞かせ下さい。
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捕捉ありがとうございます。 そうですね～。大衆居酒屋系？私も大好きです。 気取らなくて、サクッと頂けて、シンプルで ストレ－トなお味・・・ 外食って、その時求める物によって違うかも しれません。やっぱり、日本人ですから 和食が一番ほっとしますしね。 毎日 フレンチ・イタリアンじゃ胃も疲れます。 どのジャンルでも、服装を選ぶのも楽しみの 一つだったりします。 視覚的だったり、やたらと調合されたであろう調味料の融合が冒頭言った意味不明感を出してるように思えたりもしてます。 ↓ イタリアンは、日本食に近いですが、同じ感覚ですか？ （味付けがシンプルだと思うのですが。まぁ、日本のイタリアンって フレンチよりのそれこそ複雑怪奇な所も多いですが） フレンチなら、ドミニクブシェなんて、意味不明と感じにくいかも しれません。パリに行くときは必ず立ち寄る素敵なレストランです。 日本にも最近出来たので、機会がありましたら、お勧め致します。 リッツのエッグベネディクトなんて、生きてて良かったって 私的に思ってしまう一品です。それこそ、シンプルな味付けです。 イタリアンなら、リストランテヒロの白トリフのパスタは絶品です。 正直、トリフって何が美味しいのか意味不明でしたが、 あ。トリフって美味しいのね。と感じた一品です。 逆に、有名なモ○リザとかアラン○○カスなんて（アスパラが全皿に出てくる！） 何が美味しいのか、さっぱり分かりませんでした。それこそ、 意味不明なお味でした。周りの方は、美味しいと仰ってましたが 普段何を食べているの？私ならマックの方が美味しく感じるぞ！と 思ってしまいました。 フレンチだから、イタリアンだから、和食だからよりも 調理法・味付けが基準かなと思います。どのジャンルでも シンプルなお味もあれば、奥深いお味もあって、濃かったり 薄かったり・・・ 個人的には和食の御出汁が一番、五臓六腑に染み渡り 唸っちゃいますが、フレンチも悪くないですよ。 関係ない事まで書いてしまって、失礼いたしました。 不要に感じたのなら、謝ります。食いしん坊なので つい、熱く語ってしまいました。ご参考になれば・・・
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- tourisuga
- ベストアンサー率24% (62/255)
美味いとは思うけど 腹が減った時に丼ぶりいっぱいのフランス料理は美味しく感じないと思います。 同じように懐石料理を腹が減った時に大皿に出されてもご飯と一緒に 美味しく食べられるかは少し疑問ですね。 上品な味付けってのをどうとらえるかだと思います。
お礼
回答ありがとうございました。
補足
なるほど。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
フランス料理と一言で言っても、幅は広すぎますからねぇ。 高級フランス料理レストランのフランス料理がすべて必ずおいしいとは、私も思いません。微妙なのに出会う確率も、けっこう高いと思っています。 初心者/上級者なんて区分けは、できないと思います。 上級者になれば食べ慣れて、おいしく感じる？うーん、本人がそう思い込んでいてそれで幸せならいいですが、おいしくないものを無理しておいしいふりして、自分を偽る必要は全くないです。 確かに、「これをおいしいと思えれば通」みたいに思う傾向は、一握りの人たちにあると思います。そういう価値観の人はそういう人たちだけで楽しめばいいと思います。 味の好みももちろんありますし、その日の体調も影響すると思うし、普段あまり食べなれていないものをおいしいと感じるかどうかは人それそれだと思います。 実は先日私も、「高級イタリア料理店」で似たような感想を持ちまして・・・ぜんっぜん期待はずれでイタリアっぽくもなくて。 あのシェフに、私が作ったこの絶品リゾット、味見させてあげたいよ！なんて夫と話しています。 食事に大いに期待して行ったパリ旅行でも、おいしい「フランス料理」には全く出会えなかったし・・・期待しすぎるのがよくないのかもしれませんね。 でも、この1回のイマイチな経験だけで「フランス料理とはおいしくないもの」と決め付けるのはもったいないと思います。 感激するほどおいしい一皿に、この先出会えるかもしれない可能性はまだあると思いますから。 これに懲りずに、機会があったらまた試してみてください。
お礼
＞初心者/上級者なんて区分けは、できないと思います この一文は非常に勇気をもらいましたし、フランス料理コンプレックスを払拭できる非常に良い階段を与えてくれた一節でした。 kaori1717さんの２回答含めてのベストアンサーだと思います。 本当にありがとうございました。
補足
参考になりました。
- kaori1717
- ベストアンサー率42% (46/109)
フランス料理苦手な人って意外と多い気がします。 よく聞くのが、時間が長いとかフォ－クが苦手とかですね。。。 私なんて、お恥ずかしい話ですが、お箸より フォ－クとナイフの方が気が楽です。。。 雰囲気的な社交術、あるいは自身での自己陶酔のために使ってるんでしょうか ↓ 笑っちゃいました。面白い角度から、物事を見られる方なんだなって。 でも、確かに、中にはいらしゃいますよ。そうゆ-方。 自分の知識をご自慢される方や、いつもと味が違うねなどと 通ぶる人。見てる側は、相当寒いなって思います。でも そういった方は、フランス料理だけでなく、どこにでも存在します。 そして、けっこういるんですよね～。。。 他の方も言うように、1回で決められるのは、勿体無いです。 フランス料理といっても、色々ありますから。 例えば、日本食と同じように。家庭料理～懐石料理まで 日本食（和食）と言っても、幅広いじゃないですか。 フランス料理も同じです。カジュアルな物から、格式あるお料理まで。 私自身は大好きですよ。 中でも、クラッシクなフランス料理が大好きです。 そして、サ－ブも素敵ですし。お店の方のさりげない 気遣いや楽しい会話も楽しみの一つです。 明日からの活力になりますし、勉強にもなります。 素敵なお店に出会えれば、きっとお好きになるのかなって 思います。ご参考になれば・・・
補足
前回で３～４回目ですかね。 昨日、吉田類の居酒屋放浪記見ていて あ～やっぱり俺はこれだな とか思いながら見てたんですがw 良いように言えば素材のムキダシ感を出すこういった居酒屋と違い、先ほども言ったように視覚的だったり、やたらと調合されたであろう調味料の融合が冒頭言った意味不明感を出してるように思えたりもしてます。 まあ自分の母親が作った家庭料理が原点ではあると思うので、フランスの料理を食べてもいきなり自分が宇宙旅行に行ったら慌てふためくのと同じような感覚と同じ部類なのかなとも思ってしまうのも事実ですね。
- dharma0
- ベストアンサー率17% (5/28)
そのお店の味がその程度だった。 もしくはあなたの味覚が合わないだけじゃないですか。 いずれにせよ、一軒だけで決めつけてしまうのは勿体ないなあ～ 私はフランス料理の手の込んだ、奥深い味、大好きです。
お礼
回答ありがとうございました。
補足
早速回答ありがとうございます。 本来視覚的に手の込んでいるフランス料理はやはり自分には合わないのかなと思ってしまったりもします。
お礼
回答NO.2の答えも含めてkaori1717さんの食べログ仕様な通な答えは非常に参考になりました。 本当にありがとうございました。
補足
わざわざ補足に対するレスありがとうございました。 何か俺からすると宇宙語的単語のレストランの羅列がやはり宇宙的でw やはり好きな方は好きなんですね。 ＞フレンチだから、イタリアンだから、和食だからよりも調理法・味付けが基準かなと思います これが全てだろうし、kaori1717さん含めた回答者さんのおおよその意見は、あまり初心者、経験者、和食、フレンチという経験値、ジャンルを頑にカテゴライズしなくても良いという事がここの回答欄で総評的に見えてきた事がこの質問の大きな収穫だったように思います。 回答ありがとうございました。