寿司を手づかみで食っても良いのか？

質問

佐川君の話ではないので、安心してほしい。

私の育ちが良すぎるせいであろう、寿司を手づかみで食っている奴に違和感を感じるし、優越感も感じる。

馬鹿が手づかみして、顔を上に向けて口の中に寿司を挿入している。この手の奴は、パスタもカレー・ライスも手づかみで食って、粋を気取るのだろう。

東京に多い、この汚らしくも見苦しい食い方を好む、大日本野蛮人を消滅させる方法を、誰か教えてください。
https://www.youtube.com/watch?v=FQtxVT39fSc

回答No.29

beatlespoul · ベストアンサー

東京人は素手で食べる。
それ以外の人たちは箸で食べる、でいいんじゃないでしょうか。

兎に角、東京オリンピックにて、素手で食べる行為を外国人に見られた際には、未開地の原住民が素手で何でもかんでも食べていることを連想させますので、是非やめていただきたい。

そんなものは日本文化でもなんでもなく、ただ品祖なだけです。
勝手に日本文化を気取らず、箸があるのですから箸で食べなさい。
おそらく、古来の文化的基盤がない東京では、そのような行為が自然発生的に横行していたのでしょう。

そのうち、東京人はお尻も素手で拭くようになるんじゃないですか。

お礼

ヒンソであると同時に、不潔の極みです。そのバイ菌が、回り回って他の客の口の中に入っている事に気づこうともしない。

自分さえ良ければ何をやっても良い、と思っている所が、オノボリさん丸出しで、哀れです。

最後の一行、胸にしみこむ名言です。
ご回答ありがとうございました。

回答No.11

莽翁寒岩 一笠一蓑一杖（@krya1998）

そう、茶の湯（さのゆ）でも同じ茶碗を廻しますね。
それを不潔だという人に、あぁ不潔な人はやらないでくださいっていっていましたよ。
昔は井戸はそう多くはない。
きたないと嫌われて、共同井戸も使わせてもらえなかった。
川で野菜と茶碗を洗う。上流でも下流でも。
水を汚す人は大罪です。

東京湾ということばはあっても江戸湾ということばはない。
海から上がった新しい魚。それを刺で喰う。
刺は関西のうどん屋煮物の醤油のような薄口ではない。

それにちょいとネタの方をつけて口に運ぶ。
お江戸です。
寿司は昔から、つまむという。箸は使わないのがふつう。
だからお絞りをだす。お絞りで口や顔を拭いたらいけない。

発祥時の寿司は屋台です。
暖簾が汚れていると、ネタも新しく包丁もいいんだな。しゃりもいいんだろう。てことになる。
暖簾で帰りに手を拭くんですね。
お江戸は不潔な人は嫌います。
病気持ちは外にはでない。

なお；
インドで箸やフォークは使わない。
インド人は上手に手をよこすことなく、食事する。
インドの聖者が言う；インド人には手にも味覚があるんだと。

ところ変われば出すね。
グスタフ・フォン・ラートブッフ（レヒトフィロソフィ；法哲学）はいう；
ピレネーを越えれば正義が悪になり、悪が正義になる。
無知は恥ずかしい。ところ変わればそういうことです。

お礼

＞＞暖簾が汚れていると、ネタも新しく包丁もいいんだな。しゃりもいいんだろう。てことになる。
暖簾で帰りに手を拭くんですね。

マジ？じゃあ出されたお絞りで（口や顔を拭いたらいけない）のはどういうことでしょう。何を拭くお絞りなんでしょう。謎が残ります。
ご回答ありがとうございました。

回答No.10

あずき なな（@azuki-7）

寿司は本来　江戸時代から手づかみで食べられてきた
衛生面がしっかりしてる日本だからこそできる食べ方であり一種の伝統文化です
箸で食べる奴の方がどうかしてますがね　寿司に限っては

お礼

江戸時代と今とは違う、と思います。
ご回答ありがとうございました。

回答No.9

hekiyu

じゃあ、ホークとナイフで寿司を頂きますか。

それとも脚でつまみます？

難しいと思いますが。

私は、嫁さんの指示で、スプーンで頂くことが
あります。

エコでいいんじゃないの。

それに自分の手なんだから、汚いかキレイかなんか
一番よく判るだろうし、自己責任だし。

お礼

寿司を食うのに、箸を使うのもはばかられるほど、手でつかみたくなる物なのでしょうか。時間がない人にとっては好都合でしょうが、急いでる人の手は、周りに害を及ぼすほど汚れていますよ。
ご回答ありがとうございました。

回答No.8

noname#194660

ラーメンとかチーズフォンデュを手で食べる人がいたら、逆に凄いと思います。

お礼

東京では今まさに、それが始まりつつあるようです。２０２０年、東京オリンピックでは、様々な軍手が軒を連ねることでしょう。
ご回答ありがとうございました。

回答No.7

yasuto07

面白い、、、ちょっと、、強迫観念が強いんでしょうか、、、。

どちらでも、、変わらないのでは、、。

映画で、、、ウイルス感染の経路を探すの見たことあるけど、、、。

アメリカで、、、何人も死んだんだけど、、、

感染経路を中国までたどると、、、美しいアメリカ人の女性が、、、コックと握手していた、、、。

そのコックは、調理場で、鶏を調理していました、、。

疑えば、、すべて、、、キリがなく、、特に、、はし、手は、大した問題ではなく、、、生ものであることが、、、大きいと思います。

ネタの感染経路、まな板、包丁、握る人、、、。あとは、、、好きなスタイルで食べれば、、、。

気になるなら、個室で食べられる、、高級なお寿司屋さんにいくと良いでしょう、と思います。

お礼

食う奴の手に問題があると、店全体に、薄く広く、大腸菌が蔓延するのですよ。そして見た感じも、東南アジア人のような、卑しい食い方、悪乗りしすぎです。
ご回答ありがとうございました。

回答No.6

KappNets

http://ja.wikipedia.org/wiki/握り寿司
に解説されていますが、握りたてを手でつかみ口に運ぶのが伝統的な寿司の食べ方（醤油は飯ではなくて寿司種につける、客一人ひとりに出されるおしぼりで手を拭く）とあります。

歴史的に見ると箸が当たり前という訳ではないようですね。箸自体は日本では大昔からあった訳ですが、屋台で簡単に食べる江戸前寿司は、にぎり方も食べ方も素手で、ということであったという発祥の歴史でしょうか。現代では箸を使う方が普通だと思いますが。

お礼

２００年前の屋台の風習に則るのが、江戸では粋なのでしょうか。たぶん箸で持つと崩れたりするトラブルもあって、手で食わせていたのでしょう。

酢の量が今よりハンパないということで、箸で持ったらご飯がバラバラになる光景が目に浮かびます。
ご回答ありがとうございました。

回答No.5

tpg0

江戸前寿司の握り寿司なら手掴みでシャリ(酢飯)を崩さずに一口で喰うのが寿司職人に対する礼儀です。

元々、江戸前寿司の握りは屋台の握り寿司が発祥でオヤツ感覚の食い物なので箸は使わずに手掴みで寿司ネタにムラサキ(醤油)を少々付けて職人が絶妙に握ったシャリを崩さずに一口で頬張るような食べ物です。

また、寿司ネタに山葵(ワサビ)を付けてシャリは酢飯にするのは双方に殺菌作用があり握り寿司を傷み難く工夫した理由があり箸で摘むような上品な食い物ではないです。

失礼ながら、質問者様は江戸っ子ではないようですから江戸前握り寿司の発祥を知らないのでしょうか？

お礼

発祥はわかりました。わたくし、おっしゃるように江戸っ子ではありません。つまり、もともと箸でつかむのもはばかられるような、代物。
よく分かりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.4

hideka0404

僕はチキンナゲットやピザやナンは箸は使わないな～。
おにぎりもちょっと・・・

お礼

ナゲットはツマヨウジで食べるべきです。ピザやナンはナイフとフォーク、オニギリは号していたでしょう。

たぶん遠足の行きがけに捨てていたと思います。
ご回答りが問うございました。ゼッテーマジ寝る。

回答No.3

u-lily

私は箸で食べる方ではありますが、どちらかと言えば「手で食べる方が正式」と聞きました。
正直、本人が美味しければどちらでもよいと思いますし、パスタやカレーと一緒にするのは文化も導入のされ方も違うのでどうかと…

実際的には箸を使う人が増えているのが現実ですし、いずれ無くなっていくものとは思われます。でも、そんなに目くじらをたてるほどではないかと思いますよ。

＞周りへの感染と美観を総合して考えているだけです
あなたが食べる分を誰とも知らない人が素手で触ったのなら、周りへの感染もあるかもしれませんが、職人と自分以外に触らないものに対してすら「周りへ感染する」ということであれば、何も素手で食べなくてもお店で素手でメニューを触ったり、ドアノブを持ったりするだけでも感染するでしょうね…。そんな心配までするなんて、大変だなぁと、正直思いました。

＞大日本野蛮人を消滅させる方法
日本人がお嫌いですか？
あなたは何人なのでしょう？

お礼

＞＞何も素手で食べなくてもお店で素手でメニューを触ったり、ドアノブを持ったりするだけでも感染するでしょうね…。そんな心配までするなんて、大変だなぁと、正直思いました。

正直思ったのであれば、箸で食えばエエんじンじゃない？店内などは客が持ち込んだ大腸菌だらけです。大腸菌は、主に他人の肛門から出てくる悪玉菌です。

＞＞大日本野蛮人を消滅させる方法
日本人がお嫌いですか？
あなたは何人なのでしょう

私は（大日本）から、(大を省いた)（普通日本）の（普通日本人です。）

低脳チンカス・ネトウヨなどとは勝負にぬならんね。
消えろ口だけサルめ。

ニーチェとゾウリムシぐらいの差があるみたい位だからさ。
議会棟ありがとうございました。

回答No.2

m-twingo

じゃあ素手で寿司を握る本物のすし職人も同類ですね。
あなたはビニール手袋をして機械で寿司を作る（握るではない）回転ずしの寿司しか食べないと言うことですね。

お礼

寝る前に答えておきます。

未熟な板前は、時として指を切ったりします。当然、その日は包丁は持てないのがルールです。

一方、食う側にそのようなルールはありません。指を切っていても、やや化膿していても、誰も咎めません。そこから、バイ菌の旅が始まるわけです。

手づかみで食うな！と私が言っているのは、そいつの心配をしているからではなく、周りへの感染と美観を総合して考えているだけです。

食器洗浄機を崇拝している現代の寿司屋の悲劇を知らないのは、ある意味幸福です。
ご回答ありがとうございました。