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出し巻き卵についての質問
noname#193792の回答
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作り方は卵焼きよりはるかに難しいです。 出汁の量を増やすとさらに難易度が上がります。 色については卵焼きに比べ当然薄くなります。 一部ではクチナシなどの色素で黄色くするところもあるようですし、黄身の色の濃い卵を使っていることもあります。
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ご親切に教えていただきありがとうございます。大変参考になりました。