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納豆をかき回して食べる理由は?
なぜかき回すのでしょうか。下記に関係あるのか他にも理由がありますか。 何かの栄養が増える? 空気に触れるのが多くなるので何かに影響? 糸が出来るから何かに良い? おいしくなるのは確かなようですが…
- 1234ken
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- WillDesignWorks
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かき回すほど、納豆成分の一部が「うま味」成分に変わるので、おいしくなります。 「うま味」を感じるには100回から数百回以上かき混ぜる（納豆が糸を引かなくなるくらいまで）必要がありますので、お忙しい場合はだし入り醤油（納豆付属のたれもこのタイプ）を使います。
お礼
ありがとうございました。 やはりかき回すほどうまくなるのですね。
- dondoko4
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かき回さずに食べてもいいんですよ。添付のしょうゆ、芥子を入れればかき回せば全体に回る。何の不思議はなかりけり。
お礼
ありがとうございました。 私は栄養吸収に良かろうと食事の直前に食べるので、 塩分の吸収を考えてタレはなるべく入れません。 人それぞれなりですね。
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