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お抱え職人
moto_koukouseiの回答
料理人や運転手の場合は、お抱えと言えば、抱え主の専属で、他からの注文は基本的には受けないのでしょう。 http://hamanet.jp/kaishokuj/detshort.aspx?codef=1792 しかし、植木職、庭師などの場合は、大きな屋敷では専属、他の場合は、お抱えでも、他の注文を受けてやっていたと思います。 http://mach555.naturum.ne.jp/e1307032.html 大工や左官(塗師)は、江戸時代にはお抱えであった職人も、明治には失業し、自営で営業せざるをえなくなったでしょう。メインの取引先はあっても、色々の注文を取っていたでしょう。 http://dento.ichi-ichi.info/modules/takumi/sakan.html http://www.tkfd.or.jp/research/project/news.php?id=754 ただ、多くの注文主は自分の家をやってもらう職人さんを決めていたので、専属で抱えていたわけではなくても、「我が家のお抱え」のように意識していたことはあるのでしょう。 職人さんの側でも、宗家専属のような意識でやっている方も多いと思います。 http://www.wanogakkou.com/life/00400/00400_012.html 大正時代には、お抱えという形の方もいらしたようです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%87%8E%E9%88%8D%E9%98%BF なお、現在でも、呉服、漆器、工芸品、人形、陶器などの著名な作家として代々続いているところでは、その代々の職人さんの下請け・協力パートナーとして、お抱え職人さんを専属で確保しているところが多いと思います。 http://swu.ac.jp/swuhp/museum/content/c_06urusi.html しかし、普通のお宅で(侯爵や大金持ちでも)指物師(建具職人も指物師の一部でしょう)、漆器などは、専属で抱えるということはないのでしょう。 菓子などでも、御用達という形になりますし、、、 http://www.kyohaku.go.jp/jp/kankou/gaku/pdf_data/16/016_sakuhin_a.pdf 瓦職人というのは、屋根職人のことなのでしょうが、大工や左官の棟梁と同じように考えて良いと思います。
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