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白子の保存について
河豚の白子を購入しました。 焼き白子で食べようと思っているのですが、白子は早急に調理をして食べないといたみますか？ 理想としては、２日後に食べたいのですが・・・ 良い保存の方法がありましたら、ぜひ教えて下さい。 お願いします。
- kyara-nagi
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はじめまして ２日後と言うことはお正月でお食べになるってことですよね？ お食べになるのが焼き白子とのことなので 冷蔵庫で保管してれば２，３日大丈夫ですよ まぁ～白子を生で食べる人は少ないですしね 白子ポン酢も湯どうししてますし 何かしら火を通してますからね でも、冷凍は決してしないで下さい 解凍したらべちょべちょになって使いようになりませんから
その他の回答 (1)
買った時の状態によると思います。 活け締めの生きの良い物なら良いと思いますが、漁港から来たものは、崩れる危険性は高いと思います。 まぁ、最悪お鍋やお椀物に出来ますけど・・・
お礼
raunbowenglishさんへ 活き締めの新鮮なモノを市場で購入しました。 私達が買い物をしている間にも、生きている河豚を捌きながらの店頭陳列・・・という状態で。
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お礼
ken0818さん、回答をありがとうございます。 そぉなんです！ お正月に大好きな「焼き白子」で一杯・・・と、新年を迎えたくて市場で購入をしたのですが、お店の方にきちんと質問をせず困っていました。 冷蔵でなら、２日くらいは大丈夫なのだと聞いて安心しました。