美味しい白子の見分け方

質問

スーパーなどで購入する際の美味しい白子の見分け方を教えて下さい。

回答No.1

zrqueen · ベストアンサー

・透明感のある白さである
　（黄色っぽいものは鮮度がやや落ちています。大げさにいうと青白いくらいが新鮮）
・つやがあり、身がぷりっとしている
・身がくずれていない
・パック等の中に水分が出てしまっていない

わたしはいつも、この当たりを見極めて買っています！

お礼

ありがとうございます。
国産は高いのでアメリカ産を買ったら全く味が無かったです．．．
見極めてみます！！

回答No.2

szt

スーパーより専門の魚屋が良いと思います（スーパーの中のテナントでもＯＫです）
北海道産又は国産はキロ6000円前後なので　良心的な店だと
100ｇ980円前後では　今出回っているのが　ロシア産ですしかし
今話題の温暖化の影響で　品物が良くない場合があります
それから　今2月なので　入荷は少し厳しいのが現状ですよ
鱈も子孫を残すために　受精しますからね　一番良い季節は
１２月～1月の初め当たりですよ　
鮮度の見分け方は　粒が大きめで　白色が光っている物が良いいです
真っ白はあまりお勧めではありません　
ちなみにロシア産だとこの時期1キロ2000円前後なので　100ｇ398当たりまでなら　良いと思います　で　買うときに　ポン酢で食べたいのですが　って　聞くと　良いのを選んでくれると思いますよ
まれに　助宗の　生食用がありますので　注意して下さいね
鱈に比べたら　味は落ちるよ

お礼

ありがとうございます。
値段も判断基準になりますね。
時期が終わりそうなので急いで探します。