ぶり大根の煮汁の活用法

質問

ぶり大根をたくさん作ったのですが、煮汁が大量に余ってしまってもったいないなあと思っています。これを何か別の料理に活用する方法はないでしょうか？

回答No.4

noname#223804 · ベストアンサー

ぶりの煮汁はぶり独特のくせが強いので
他の煮物に使った場合ぶりの味で染まってしまうので
お薦めできませんね

ですから次回また作るとき用に冷凍されたら如何でしょうか？

若しくはｙｈａｂｎｗｅｓｏｉｇｙｈさんが言われている通り
煮凝りにしたてたほうがいいと思います

お礼

ありがとうございます。たしかにぶりはクセがありますね。もう一度作るチャンスがあるかどうかは分かりませんが、大根だけで煮物を再度作ってみようかとも思うので、とっておくのはいいかもしれませんね。

回答No.7

漢字の苗字☆ 平仮名の名前☆（@minaotehon）

別のお魚を煮るとか

付け焼き用のタレになさるとか

青ネギをドッサリいれて
煮詰め一品になさるとか

お礼

ありがとうございます。今回は別の魚が手に入ったので、そのままその煮汁として使ってみました。煮詰まっていたのでちょっとしょっぱくなってしまいましたが・・・　次回はもう少し工夫してみます。

回答No.6

植松 一三（@jf2kgu）

ブリの無いブリ大根≪風呂吹き大根≫
煮汁に水を足して、下処理した大根を入れて煮てはいかがでしょうか

お礼

ありがとうございます。大根だけ煮るのが現実的ですね。

回答No.5

hanasaka

先日、鍋にダシとして入れたら美味しかったですよ。

お礼

ありがとうございます。だしとして入れるにはちょっと大量すぎるので・・・　鍋にも活用はしてみますね。

回答No.3

MACHSHAKE

魚料理後の煮汁は野菜やコチュジャン、豆腐を入れて
スンドゥブチゲのスープにするとサイコーです。

お礼

ありがとうございます。これは意外な展開ですね。エスニック風の炒め物に何か使ってみようかと思います。

回答No.2

yhabnwesoigyh

新たにお好みの具を投入し、ゼラチン足して”煮こごり”にしてはいかがですか？

お礼

ありがとうございます。料理があまり得意じゃないので、煮こごりはハードル高いかなあ・・・と。でも、そんな風にできたら楽しそうですね。

回答No.1

noname#191060

調味料を足して味を濃くして「煮魚」

もしくは薄くして「おでん」では？

お礼

ありがとうございます。おでんは手軽そうですね。