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生で食べると辛いのに、焼くと辛くなくなるのはなぜで
ニンニクは生で食べると辛いのに、焼くと辛くなくなるのはなぜですか？ 玉葱も同じです。 教えてください。ご回答よろしくお願いします。
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切った時に辛くなるのですか。ありがとうございました。