生にんにくの使い方。

質問

生にんにくの使い方。
この時期に楽しめる生にんにくが購入できました。
生ならではのお勧めの調理法はありますか？

回答No.1

einn · ベストアンサー

それではとっておきのおつまみを一品。

(1)にんにくを一片ごとに分ける。
(2)皮やおしりの硬いところを一切取らずに、そのまま揚げる。
(3)砂糖、酢、ごま油、ラー油を好みの分量まぜて、漬け汁を用意する。
(4)つまようじがスッと入るまでやわらかくなったら、揚げるのをストップ。
(5)さきほど(3)で作った漬け汁に、半日ほどつけておく。冷蔵庫に入れると良い。

以上で出来上がりです。
感覚的には、中華料理とかで甘辛ですっぱい味がありますよね、
あれに揚げにんにくがガッツリつかっている感じです。

食べ方は、漬かったにんにくを指でキュッと押せば、
ブドウみたいに皮から中身が飛び出ますので、
そのままお口でパクリ。とってもおいしいですよ。

お礼

ありがとうございます！早速作ってみます。