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パクチーの代用
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質問者が選んだベストアンサー
私もパクチ―大好きです。 でもなかなかあの香りを代用するのは難しいです。 ごまかしで言うなら、「三つ葉」を浮かせてライムを絞っておけば何となくＯＫかも？ あまりいい代用品が浮かびませんが・・・みつばが苦手なら「イタリアンパセリ」もいいかも・・・
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- hkinntoki7
- ベストアンサー率15% (1046/6801)
もどきすら至りませんが、近い物で入手しやすいものでしたらセロリの葉ですね。かじるとわかりますけど茎よりもさらにセロリの香りが強いです。 他人様のブログＵＲＬを勝手にアップして良いのか不明ですが、自分で栽培するという手もあります。 →http://tenuguidiary.blog57.fc2.com/blog-entry-422.html 全く関係ないですがうちの近所に、パクチーハウス東京というお店があるのですが、そのオーナーが書かれた本がおもしろそうです。 http://www.amazon.co.jp/gp/product/479583783X/ref=olp_product_details?ie=UTF8&me=&seller=
お礼
ありがとうございます。
一般的にはパクチーの代用としては『三ツ葉』を用いますね。セリやパセリ系なら合わない事はないとは思います。
お礼
ありがとうございます。
- neneko2005
- ベストアンサー率57% (609/1053)
あの香りの代用ってないですよね。 というわけで・・・ パクチー＝コリアンダー＝シャンツァイ＝カメムシソウです。 キッチンや窓際で鉢で種から育ててみてはどうでしょう？ http://item.rakuten.co.jp/e-tisanes/595450/ 大都市でなくても、園芸店やＪＡ、ホームセンターなどには置いてます。 種からはちょっと・・・と言う場合には苗で買ってみましょう。
お礼
ありがとうございます。 そうですね。バジルも家庭菜園で育てているので、代用品を探すより自分で栽培した方がいいみたいですね。
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ありがとうございます。 みつばは好きです。どっちにしろ、あの独特の香りは代わりがないみたいですね。