独身男性ですが…

質問

昨年母親が亡くなり、以来一人で自炊を行っています。
当初は、どうしようと思いましたが、何とか見よう見まねで料理を作って生活をしています。
いつもクックパッド、きょうの料理等を参考に料理をしています。しかし、食材を使い切れずにあまってしまい、結局腐ってしまって捨てることになります。

普通に料理を作って生活できるようになるには、どうしたらよいのでしょうか？

ちなみにフライパンの返しとかはできます。

つまり主夫になりたいです。皆さんは、何から始めましたか？

回答No.3

nuts7

お母様が亡くなられ、独身男性で自炊をなさっている由、さぞ大変だと思いますが本当に素晴らしいし、ご立派だと思います。
ふと思ったのですが、食材を使い切れずに余らせるのは、どの家庭でもあると思うのですが（我が家もそうです）私の場合、夏は炒め物、冬は鍋にして食べてしまいます。あまりに安直な回答でしょうか？（それでしたらお許し下さい。）
後は、回数と経験だと思います。
何からお料理を始めるかとのご質問ですが、私は「好きなもの」から始めました。私の場合はホワイトソースでした。当時小学生だったので結構難しかったのですが、そのお陰で私はホワイトソースを自分で作ることを覚えました。今でも四人分のホワイトソースなら目分量で眠くても作れます。（＾-＾）
ですので、nokon2008さんのお好きなものからドンドン、チャレンジなさったらいかがでしょうか？
後は、鍋物と申し上げましたが、鍋は一人では辛いので（当たり前ですよね。）お友達を誘ってご飯をおつくりになり、ご馳走するというのも料理上手になる手だと思います。用は楽しく回数を重ねてチャレンジなさったら如何でしょうか？
私の個人的なお勧め本は、小林カツ代さんの「小林カツ代 自給自足」です。→http://www.amazon.co.jp/%E5%B0%8F%E6%9E%97%E3%82%AB%E3%83%84%E4%BB%A3-%E8%87%AA%E7%B5%A6%E8%87%AA%E8%B6%B3-%E5%B0%8F%E6%9E%97-%E3%82%AB%E3%83%84%E4%BB%A3/dp/4532162041/ref=cm_pdp_rev_itm_img_1　この本に関わらず小林カツ代さんの本は実用的でたくさんありますよ♪私も良く参考にしております。どうぞ楽しくお料理なさって下さいね。（＾-＾）/

お礼

ありがとうございます。

かぼちゃを煮たり、ブリ大根、肉じゃが、きんぴらごぼう、すいとん、ブリの照り焼き、ポトフ、パスタ系とかを作ってはいるんです。でも、閃かないのです。

やはり経験なんですかね。結局、油での炒め物系になるんですが、油料理がどうも抵抗があって・・

てんぷらは好きなんですが、使用した後の油の処理や、その油をいつまで残しておけるのかとか、そういうのが面倒です。

あと調味料ですね。２人分とか４人分とか単純に割ればよいのかとか・・・・
味加減、味覚は割としっかりとしているほうなので、間違いはないです。

補足

ちなみに料理人になれば良かったと思っています。
料理人は自分に合っているような気がします。
面白いです。