- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- hirotodo_001
- ベストアンサー率23% (237/1004)
「アミラーゼ（ジアスターゼ）」 ウイスキーを作るのにデンプン＝＞糖＝＞アルコールに分解する必要が有ります。 麦芽に含まれる「アミラーゼ（ジアスターゼ）」を使用して「糖化」を行います。 大根／カブ／ヤマイモ にもあるそうです。 焼き魚に大根おろし 理に適ったやり方ですね。
- Saturn5
- ベストアンサー率45% (2270/4952)
食べ物には消化酵素は含まれていません。 消化酵素とは動物が他の食べ物を消化するときに生成する酵素です。 ひょっとしたら「酵素健康法」などで間違った知識を覚えていませんか？ ・酵素が足りなくなると病気になる ・酵素を含んだ食品は、消化酵素の使用量を減らす などと書いてあれば全くのデタラメです。 酵素は何万種類もあり、１つの酵素は１つの仕事しかできません。 現在のところ、ある細胞が必要な酵素はその細胞にしか生産できません。 現在の知識と技術でｈあもだ酵素をコントロールすることはできません。
お礼
ありがとうございます。 勉強になりました。
- emuancha
- ベストアンサー率29% (478/1614)
食物には己自身を消化する酵素が含まれています。食物により消化酵素は異なります。
お礼
ご回答ありがとうございます。 感謝致します。
関連するQ&A
- 食べつけない食材にも消化酵素は対応できるの？
人種によって、内在する消化酵素が異なると聞きましたが、初めての食材に対して特定の消化酵素が増殖するとか対応できるのでしょうか？それとも特定の酵素がないまま消化不良になるのでしょうか？過去に下痢症状になった食材に、牡蠣、一部の刺身、馬肉、鹿肉。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 消化酵素について教えてください！
人間の体内で分泌される消化酵素（たんぱく質や炭水化物・脂肪の分解酵素）は限りがあるため、大量に消費してしまうと体に負担がかかりよくない、というのは本当でしょうか？ そのため酵素を含む食材等で摂ったり健康食品などで摂った方がよい、という意見と、逆に酵素は本来体内で分泌されるものなのに、外から補う事で自ら分泌する機能が低くなるのでサプリなどで摂らない方が良い、という意見があります。 どちらが本当なのでしょうか？ でも食材で摂ってよいならば、サプリや薬で摂ってもいいということですよね？ 教えてください。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 消化酵素のサプリメントは効果ありますか？
消化酵素のサプリメントは、アミノ酸に分解されず消化酵素として機能してくれますか？ たとえば、コラーゲンやプラセンタなんかを経口のサプリメントとして摂取しても結局は、一旦、アミノ酸に変換されるんだから、だったら、アミノ酸（を含む食材）を食べたほうが効率が良い。 みたいな話を聴いたことがあるのですが、消化酵素も突き詰めればタンパク質なので、もしかすると同じような理由で、消化酵素のサプリメントを経口摂取しても無意味なのではないかと言う不安と疑問を持ったので質問してみました！ 消化酵素は分解されずにこうそのまま役目を果たす場所まで辿り着いてくれるのでしょうか？ よろしくおねがいします。 ちなみに、私が聞きたい消化酵素サプリメントというのは、万○酵素のように商品情報に食品や果物が記載されているのではなく、プロテアーゼ・ブロメライン・パパイン・パンクレアチンなどと酵素の名前が直截に記載されているものです。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- パパイヤ酵素で消化を促せるか？
肉料理にはパパイヤというように、経験的に消化を促すことが知られていたようですが、効果はあるんでしょうか？消化酵素が消化を促すと聞きます。 消化酵素剤というのが薬として販売されていますが、コレは消化酵素自体ではないのでしょうか？体内にある消化酵素の働きを促すだけですか。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 消化酵素？
質問させてください！ダイエットの話で「消化酵素リパーゼ」とかよく聞きますよね。それって「胃酸」とは別ものでしょうか？（こういうの聞くのは別のカテゴリのがいいのでしょうか？）消化酵素のこといろいろ知っている方教えてください！どこで分泌されるものなんですか？何種類もあるんですか？何か全然知らないのに変な事聞いちゃってごめんなさい！情報知っている方教えてください、よろしくお願いします！
- ベストアンサー
- その他（健康・病気・怪我）
お礼
ありがとうございます。 大根おろし、カブ、ヤマイモを積極的に食べたいと思います。