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ホンモロコの感想/美味しい食べ方など教えてください
- 広島で養殖される「ホンモロコ」は琵琶湖で高級魚として知られ、美味しいと評判です。
- 「ホンモロコ」はクックパッドで検索するとヒットしませんが、食べた人からは好評の意見が多く寄せられています。
- 友人の考える「養殖」は個人的にはコイの味噌味が強いイメージですが、ホンモロコは特別な味わいがあるようです。
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お礼
さっそくの回答ありがとうございます。 「焼くが一番」「子持ちが美味しい」の情報 肝に銘じます。無知ゆえ「ホンモロコ」の別名が「ヤナギモロコ」だと思っていました。 友人に「本諸子を仕入れるように」と助言出来そうです。(仕入先などの情報まで私には分かりません。ちゃんとやっているとは思いますが。) タンボの「浅い部分」と5m以上掘削する「深い部分」が必要らしく「3月までに工事が終わらないと」と云っていました。 琵琶湖での「ブラックバス」などの外来種が「本諸子」などの既存種を追い出しかねない状況の中、養殖でも美味く食べれれば と思います。