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蟹の味
蟹は雄と雌で味は違いますか？内子が食べられるかそうではないかの違いかと思ってましたが、先日行った漁港で、お客さんが「雌しか食べない！味が違う！」と言っていたのを聞いて、今までそんなことは考えたことないなーと思って質問しました。 皆さんは蟹を買うときに、雄雌考えて買っていますか？
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- Saturn5
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以下のＵＲＬによると、花咲蟹は卵が美味しいので雌が珍重されるようですが、 それ以外の蟹は雄の方が美味しいようです。 http://www.kanesen.com/jyouhou/omoshiro/omoshiro3.html また、蟹の王様である松葉蟹は雄と雌で大きさが２倍以上違い、 大型の雄では両足の間隔が１ｍ近いものもあり、そのような蟹は １匹で２万円を超えます。松葉蟹の雌はセコ（セイコ）ガニとも 言われ、価格は1/10くらいです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BA%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%82%AC%E3%83%8B
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ありがとうございます☆
- princelilac
- ベストアンサー率24% (1607/6586)
産卵前のメスは栄養を貯め込んでいますので美味しいと思います。 しかし、産卵後はその栄養は卵に移ってしまいます。
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- 締切済み
- 素材・食材
お礼
ありがとうございます☆ 丁寧に教えていただいて、とっても参考になりました。 カニの味の違いがちゃんとわかるようになりたいです^m^