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お料理に自信がなくなりました。
kyo-moguの回答
- kyo-mogu
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子供が居るお父ちゃんです。 最近夜の食事は私が作っております。 まずマニュアルは基本の味付けです。私は手順と必要な調味料が分かれば、なんとか作れます。で「実験料理」と名付けて、様々な工夫をしております。 それと、必要な材料は用意しておくこと、切るなどは予めに全部しておくことなどして、手際よく作っております。 実験料理なのでその時の気分次第。でも味付けは無茶しない（たまに失敗作も）。経験で調味料の加減も次第に分かってきます。レシピを頼っていると、それが無いと出来ない状態になります。最初は見て下さい。次は覚えて下さい。時々見直す程度で。それとだいたい基本的な事が見えてきます。ゆで加減とか焼き加減とか味付けもほぼ同じような分量ですし。覚えることで無駄な動作も減ってきます。 それと、私は中華スープの素などを多用します。こういった物でも上手に使うことでおいしさが変わります。タマネギは炒めたりすると甘くなるなどのコツも覚えていきましょう。気がつくと結構出来るようになりますよ。失敗を恐れずにがんばって！ さて、今日は何作ろうかな。タマネギとにんじんと牛肉があったなぁ。 子供が居るとカレー味で逃げられたりもする。
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