アーモンドプードルのふるいかたについて

質問

アーモンドプードルのふるいかたについて
お菓子作りをしていて下準備でアーモンドプードルをふるっておくと
かいてあるのですが、普通に粉奮いしても上手にいかずスプーンなどで裏ごしするような
感じでやっても結構のこってしまい、最後あきらめてそのまま使用していました。
上手に奮う方法があれば教えてください。お願いします。

回答No.1

kasiya117 · ベストアンサー

パティシエです。

私は、プードルをオーブンで軽く乾燥させてから、目の粗い篩で篩ます。

そのままだと湿気がありますし、細かい篩だとすぐに目が詰まってしまいます。

レシピによっては、プードルをローストしますが若干乾燥させることによって、篩を通しやすくできます。

使った篩は、別なものを奮うとくっついてしまうのですぐ洗いましょう。

お礼

ありがとうございました。やってみます。

回答No.2

noname#189632

ごく一般的な家庭にある、金製のザルでふるいます。
塊は手かヘラで軽くほぐしてやると落ちます。
一般家庭ではこれで十分です。

お礼

ありがとうございました。