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ステンレスの食器の汚れ
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こんにちは 柑橘系で綺麗になるようですが http://okwave.jp/qa/q2344863.html ご参考までに
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- ORUKA1951
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業務用だといくつかありますが、それでも完璧ではない。 EBM 江部松商事 業務用 厨房用品 機器の総合商社 ( http://www.ebematsu.co.jp/index2.html )の商品カタログ P873,P874あたり なぜなら、陶磁器の汚れは文字通り「付着した汚れ」で、本体はまったく変化していませんから、漂白剤でその汚れを分解してしまえば、きれいになります。 ステンレスや金属の汚れは、付着ではなく(それもありますが)、付着した汚れが原因で発生した酸化膜や、表面の細かい傷です。たとえばナイフと、フォークス・プーンを一緒に扱うような基本的な扱い方の間違いで、細かい傷をたくさんつけてしまったとか。 それは、いくらなでも研磨しないと無理です。 ただ、イオン化傾向の小さな(高校の化学で習っている)金属は、それを利用して酸化膜を還元すると、酸化膜は取り除けます。 アルミ箔を敷いた陶磁器かガラスの容器中に、食器を入れて電解質(酢とかクエン酸とか食塩とか)を溶かした水をいれておくときれいになる・・・学校で習っているはず。銀製品なんてこれで、すぐきれいになる。また、還元剤を含んだ金属磨きもたくさんあります。 上記資料参照 ですが、金属食器は日々の手入れですよ。洋食店やホテルでは、毎日磨いている。まあ、食器を見ると、そのお店の『程度がわかる』・・もちろん、家庭でも・・・
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