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ナイフを温めて切るとクリームが溶けるんですが・・
ロールケーキを切りました。 確かにすごくキレイに切れます・・・が クリームが溶けちゃうんです。 どうしたらいいですか？
noname#102831
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どのように温めましたか？刃を温めすぎたことが原因ではないでしょうか。 沸騰したお湯に２秒程度くぐらせた状態がちょうど良い温度です。さらに、切り方にもコツがあります。温まると切れやすくなりますので、さくっとすばやく引くように切りましょう。 また、基本的によく切れるナイフを使うようにしてください。
お礼
熱湯で、2秒以上は温めてしまいました。 ありがとうございます、実践してみます。