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ロールケーキの生クリームがぱさぱさになってしまう
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質問者が選んだベストアンサー
脂肪分何％の生クリームを使いましたか？ 生クリームは脂肪分が高いほどリッチな味わいですが、扱いは難しくなります。 多分泡立てすぎではないでしょうか？ 特に、ハンドミキサーをお使いでいたら泡立て過ぎかと思われます。
その他の回答 (2)
- sr3599
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おそらく泡立て過ぎでしょうね。 なんかテレビで 生クリームに砂糖と練乳を入れて泡立てるとシットリ美味しいと言ってたけど、 やったことありません(笑) ごめんなさい。
お礼
練乳ですか！しっとりしそうですね（笑） ありがとうございました！
こんにちは。 こんなページがありました。 http://ww6.enjoy.ne.jp/~sweet99/bas/bas2/chanti.html 参考になれば幸いです。
お礼
URLありがとうございました！
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