しょうがを使ったレシピを！

質問

一人暮らし故、しょうがを買ってきても
使い切れず、いつも、余ってしまいます。
冷凍しても良いとは、思うのですが・・
やはり、鮮度（？）の良い内に、使いたいので

「しょうが」を、たっぷり使うレシピを
どうぞ、教えて下さい！
（今まで、餃子等のアクセント程度にしか
使用する事が、なかったので、「しょうが」
が主役！という料理が、知りたいです。）

回答No.3

kisukeblue · ベストアンサー

こんばんは。思いつくままいくつか紹介します。冷凍しておくのも便利ですよ。私はよく使い残しの生姜を干からびさせてしまってましたので、千切りのものと、皮をむいただけのものを冷凍してます。千切りのものはそのまま、皮をむいただけのものはすりおろして使ってます。

・豚汁－鍋に、にんにく（あれば）ひとかけと、生姜（多目）を適当に切って油で炒め、香りが出たら豚肉も炒め、適当にある野菜（さつまいも、大根、人参、ごぼう、こんにゃくなど）を加え、水を加えて材料が柔らかくなるまで煮て、最後に味噌、ごま油を少し加えてできあがり。

・炊き込みごはん－お米を研いで、炊飯器に千切りの生姜、薄口醤油、酒、を入れて炊くだけ。（さっぱり～。食欲のない夏向きなんですけど。）
あさりの缶詰を汁ごと加えて、↑の材料を加えて炊いてもかなり美味ですよー

・ドレッシング－生姜をすりおろして、醤油、サラダ油（もしくはオリーブオイル）を混ぜてできあがり。生野菜などにかけてどうぞ。

・しょうが焼き－生姜をすりおろして、醤油、酒、みりん適当に混ぜたお皿やバットに豚肉をつけておき、フライパンで焼くだけ。

・魚の煮付けとか・・・されますか？　生姜を加えて煮ると生臭さが取れていいです。