- ベストアンサー
調理修行の道でつまづき、苦しんでいます。
kazu_1003の回答
こんにちは。 調理の道とは、和食、洋食、中華とありますが、洋食や中華の場合はそれほどでもないと言う印象がありますが、和食の場合は昔気質な厳しい親方的な人がいますよね。 自分も若いときに和食の見習をしていた頃がありましたが、その厳しさと言ったら凄い物がありました。 ちょっとミスをするとゲンコツ・蹴りは当たり前、包丁で叩かれた事など数え切れないくらいです。 親方が厳しくするのも何とか一人前にしたいと言う、親心あっての事だと今は感謝しています。 しかし息子さんがその方に拒否反応があるのであれば戻るのは困難かと思います。 また、いくら古風的な考えといっても現社会では無理があるような気も致します。 違うお店をお探しになって修行させた方が息子さんの為にも良いのではないかと思いますよ。 息子さんがどうしてもその方の下で修行したいと言っているのであれば、貴方様も付き添いお二人で頭を下げてお願いすれば、受け入れて貰えるのではないですか、その代わり息子さんもそれなりの決意が必要では無いですか。 「将来一流の料理人になるには多少の苦労は覚悟しろと」と説得してみては如何ですか。 早く美味しい息子さんの料理が食べられる日が来ると良いですね。
関連するQ&A
- 調理師になるための修行
調理師になりたいと思っていて、調理師免許を取得するために飲食店で２年間実働したいと考えています。よく「老舗料亭で修行した」など、料理修行するという言葉を聞くんですが、それは調理師免許取得後の話なんでしょうか？取得前のことなら、私も厳しい環境で修行してみたいんですが・・・。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 受験前のお正月の過ごし方
毎年、一月一日から二日にかけて、両親、兄家族（息子中二、息子小一）と、私の家族（主人と息子 高三）で、懇親のため？近くに泊まりで出かけます。 次のお正月は、息子が大学受験です。現在、Ａランクの農学部を目指し、猛勉強中です。 模試ではＣ判定で、なかなか、成績が上がらず、殺気だっています。 そこで、息子はセンターまで秒読み段階の時に行きたくないと言います。 息子のいうことも最もだと思います。 が、父に言うと、「たった一日の余裕もなくてどうする」 と言います。 父も大学受験経験者なので、大学受験の苦しさは、解らなくはないはずです。 が、個々で考えは違いますし、父は、昔人間で封建的なので、全員で行かないと納得いかないのでしょう。 家族でも、結婚し、子供も大きくなると、それぞれ都合があり、なかなか、逢うこともないので、父の言うことも解るのですが、どう思われます？
- ベストアンサー
- 夫婦・家族
- 修験道の修行について
僕は漫画の材料に修験道の修行を試みたいと思っている者です。それと言うのも、僕が描こうと思っている物語の中核を成す物なので、これをどうしても修行を通して学び、そして物語のリアリティ追求したいと思っているのです。 さすがに一回や二回程度で十分学び取れるとは到底思っていません。それでも僕はやってみたいのです。だから修行を受けるためにはどうしたら良いのか教えてください。よろしくお願い申し上げます。
- 締切済み
- 歴史
- 一流調理師への道
こんにちは。春から女子高生になった者です。 高校へ入学し、中学とは違って将来の進路について真剣に考えなければならなくなり、私には何が向いているだろう。何が好きなのだろう……と自分と向き合ってみた時、調理師が浮かびました。 初めて包丁を握り、料理を作ったのは中学１年生と遅めですが、切ったり・煮たり・焼いたり…と出来上がるまでの工程がとても楽しくて、自分の手で何かを生み出すことに喜びを覚えました。 なので、今は調理の専門学校へ進むことを希望しております。 もちろん高校卒業までにまだ時間はありますので、学業も疎かにせずに頑張るつもりです。 しかし、肝心な料理については……専門学校へ入るまでの三年間、私に出来ることは何なのでしょうか。 今はレストランでアルバイトをしたり、将来、外国へ料理を学ぶために英語の勉強もしているのですが…いまいちピンときません。 やはり目指すなら、一流を目指したいのです。欲が多いかもしれませんが、調理師の方・そうでない方も何かアドバイスをお願い致します。 調理師になるための心構えや、一流の調理師になるにはこのような努力や才能が必要…というのもありましたら、是非教えて下さい。 最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました。
- ベストアンサー
- 高校
- 修行を諦めた修行女・・・
私の友人で、修行すると決めたのに、道半ばで断念して、西都寺（サイトテラ）を出て行ってしまいました。 情けないと思います。 知人、友人に途中で何でも諦める、情けない人がいますか？ 何を諦めましたか？
- ベストアンサー
- アンケート
- 修験道の行者の修行記録について
修験道の行者は、 明治まで人跡未踏と思われていた立山や白山に 中世の段階ですでに登頂していたようです。 では、明治以前のこうした行者は、山中ではどのような装備で野営していたのでしょうか？ また、 「○○から△△山頂まで何日で移動した」 という記録があれば教えてください。 当方は主に石川県の白山山系の修験ルートに興味を持っていますが、 それ以外の地の情報（サイトアドレスまたは参考書籍名）でも結構です。
- ベストアンサー
- 歴史
- 運転上手の道・・・武者修行の旅
教習所を先月卒業して、2週間前から車（軽自動）で車通勤が始まりました。もう、人生でこんなに見ず知らずの人たちにあやまり続けたことはありません・・・。ヒヤリとしたりドキッとしたり。本当に「ごめんなさい」連発です。 なんとか運転が上達する方法がないかと思っていたら徳大寺有恒さんが著書の中で「機会を作って一泊二日で300～400ｋｍの長距離ドライブ」を勧めていました。 一日も早く運転上手になりたいと思っていますので、さっそく修行の旅に出たいと思います（ドッキドッキですが） どこか、初心者の武者修行におすすめのドライブコースを教えていただけませんでしょうか？ 出発地点は神奈川県大井松田の周辺でお願いします。 苦手なのは駐車（駐車場にうまくとめられません）と右折です。 どうかよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 修行をしなくては、、いけないのか？
いつも、ありがとう、ございます。 デブスのアラフォー独身女で、この前まで、ニートだったんですけど、、 なんで、若い時の、、 苦労は、買ってでもせよ。 とか、 何でも、下積みとか、 嫁ぎ先で困らぬように、 家事とかの、特訓、、する とか、何でも、修行みたいのが、 あるんですか？ 今は、手頃な外食や漫画やネットとか、楽なことばかり、あるのに、、 何て言うか、修行みたいのをしたって、 大人になったら、太め体型とかも出来上がっちゃって、、意味なし、 と言うか、 まあ、、頑張ろうと言う気持ちより、誘惑が、多すぎて、もっと、ヒッキーになりそうで、怖いです。 でも、修行みたいのには、何か効果あるんですか？ あと、男の人は、体力がない、女の人を、どう思いますか？ 私は、今日医者で、疲れの不定愁訴を訴えたら、ビタミンB何とかの、薬をもらいました。 疲れに効くかな、、
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 調理師の、コック以外の道
去年、調理師学校を卒業して調理師免許を取得したのですが、コックの仕事に就いてすでに二度失業しています。 一回目は大手ホテル、二回目は町場の洋食レストランでした 自分は要領がよくないので、よく先輩に怒られていて、 仕事を辞めてしまった原因は２回とも、上司からの暴力や誹謗中傷に耐えられず、鬱病を疾患してしまったせいでした。 職人肌の方が多い飲食業界では、やはり暴力などは当たり前のようですし、自分は向いていないのかもしれないです。 この調子ではまた失敗してしまうのではないかと心配です。 でも、せっかく調理師学校を卒業したのだから、飲食業界に携わりたいと思います。 怒られるのは自分が悪いのでしょうがないです。 でも、せめて暴力のない仕事場。今までと違う環境で自分を試してみたいのですが、コック以外に料理の経験を活かせる職業ってあるのでしょうか。 お願いします。
- 締切済み
- 転職
お礼
ありがとうございます。 ＞どうしてもその方の下で修行したいと言っているのであれば、貴方様も付き添いお二人で頭を下げてお願いすれば、受け入れて貰えるのではないですか、その代わり息子さんもそれなりの決意が必要では おっしゃるとおりですね。ただ見習いに入る時点で親は一切関わっていないので、このような事態になったからといって親が介入するのが躊躇われます。かといってこのまま見守るだけでは何も解決しないようで困っています。他に店を探す気持ちがあればいいのですが、まるで洗脳されでもしているような状態です。以前の修行で物が飛んでくるなどの仕打ちは我慢の範囲ですが、主人の手のはれが引かない今度の扱いで、すっかり参ってしまい、夜も眠れずうつ病になっています。