- ベストアンサー
お肉の脂身は好きですか？
naronaroの回答
- naronaro
- ベストアンサー率20% (10/49)
脂身は料理法によっては好きかな。 小学校の時、酢豚やカレーに入っている豚肉の脂身がいやでしたね～。 どう見ても、肉の部分より脂身の方が多いじゃないか！ 小学生だからって安い肉使って！と、いつも怒りを感じていました。 本当にオエッときますよね。 当時脂身はどうしても飲み込めず、ティッシュにこっそり出していた記憶があります。 今は、角煮のように、じーーーっくり煮た料理の脂身は、おいしいと感じるようになりました。ただし、本当にじーーーーっくり煮込んでいて、脂身特有のニュルというかゴリというか、あの独特の歯触りがなくなったものに限りますが。 それから、鶏肉の皮！ 元祖鳥肌のトゥルンとした歯触りは未だに嫌い。 ぱりぱりに揚げてあるなら、おつまみとして食べられます。 ニュルとかゴリとか、トゥルンとか、わけのわからない形容ですいません・・
noname#3361
関連するQ&A
- 脂身が少ない豚の角煮
私も夫も肉の脂身が苦手です。なんかブルブルしてて気持ち悪くて… だけど、豚の角煮の脂身以外は好きなんです。 で、たまに居酒屋などで挑戦すると美味しく食べれる角煮もあるんですが、脂身が多すぎて食べれないのもあります。 それなら家で作ってみようとおもったのですが、スーパーで豚ブロックを見たら脂身だらけで「こりゃ食べられないな…」って感じでした。 でもだいたい豚バラブロックですよね？角煮って。じゃなきゃ柔らかくならなそうだし。 ってことはちゃんとしたお肉を捜せば、私達が食べれたような脂身だらけじゃない角煮ができるのでしょうか？ それとも調理の仕方で脂身をどうにか減らすことができるのでしょうか？ お好み焼きの時に豚バラを使うのですが、カリカリに焼くと脂身もそれほど気にせず食べれるので、最初に炒める方法がいいのかなぁ？と思ったりもします。 あのブルブル感がなくなって、柔らかい角煮を作りたいのですが、どうしたら良いですか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 脂身の少ない豚ロース肉（カツ・テキ用）の調理方法
近くに住む義母、三人男の子（11～19歳）のいる我が家に 時々、お菓子やお肉などを届けてくれます。 …が、最近のブームが脂身の少ない豚ロース肉（カツ・テキ用）で、 先週ももらったばかりなんです！ トンカツも飽きたし、残りは翌日カツ丼もやったし 豚テキにするにはちょい脂身が少ないし…。 すっごく助かるのですが、 今、肉を前にして少し困っています。 夫も息子たちを満足させる料理方法ありませんか？ よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豚の冷しゃぶに適したお肉
豚の冷しゃぶを作ったのですが、もも切り落としやロース薄切りではお店のようにおいしくできません。 豚の冷しゃぶに一番適したお肉は何でしょうか？あとおいしく作るコツがあれば教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。
肉の部位を表す「ロース」、ステーキと焼肉で違う気がするのですが。 これまで「ロース」と言えばステーキのイメージで、 赤身の「ヒレ」とは反対の、霜降りのようなタイプとして認識していました。 しかし焼肉屋さんで脂の少ない赤身はどれですか？と聞くと 「ロース」ですと言われました。 どのお店でも同じように言われます。 どういうことなのでしょう？？
- 締切済み
- 素材・食材
- しいたけの肉巻き 翌日
しいたけの軸をとり、そこにピザ用チーズを詰めて、豚の薄切りロース肉を巻いたものを夕食用に用意したのですが（急きょ外出することになり）焼かずにその状態で冷蔵庫に保存しています。 翌日のお昼に焼いて食べても大丈夫でしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 食べ物で嫌いなものが多すぎ
食べ物で嫌いなものが多すぎて困っています。 まず、蕎麦と鯖はアレルギーで絶対無理です。 鯖は結構原材料として使われるものも多いです。 嫌いなもの ・豚、鶏、牛肉の脂身（鶏の皮も） ・甘いもの全般 ・ドリア、グラタン ・チャーハン ・牡蠣 ・刺身 など。 カレーは大好物なのですが、肉の脂が入っていると、必ず残します。。 あまりにも多すぎて、しかも会社とかの付き合いもろくにできず 非常に困っています。 やはり、嫌いなものは少しずつでも慣らさないとだめでしょうか？ 何かいい方法はないでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
お礼
私も給食の時はほんとに困りましたね。シチューやカレーにやたらと安そうなお肉が使われていましたから。 そういえば、自分はどうして食べれないんだろうと思い始めたのもこの給食の時からでした。思い出させていただいてありがとうございます。 ニュル、ゴリ、トュルンの表現、よく分かりますよ。 私は特に脂身の塊のゴリがダメです。 ご回答ありがとうございました。